胡萝卜可谓营养宝库，富含有多种维生素（维生素A、B、C、D、E），尤其含有丰富的β胡萝卜素，一般橘色类型含有的β胡萝卜素可达到50~100毫克/千克。β胡萝卜素是主要维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼� ⑸虾粑兰膊。帜鼙Ｖど掀ぷ橹赴慕】担乐味嘀�...
胡萝卜的果实为双悬果，成熟时分裂为二，成为独立的半果实，生产上即以此作为种子，真正的种子包含在果皮内。两个半果相对的一面较平，背面呈弧形，并有4~5条小棱，棱上着生刺毛。果皮革质，含有挥发油，有一种特殊的香气，不利于吸水。胡萝卜种子成熟期不一致，常造成种胚发育不良，因此种子发芽率较低。胡萝卜种子有胚乳，千粒重约1.1~3.0...
胡萝卜肉质根形态（Rubatzky et al1999）胡萝卜的横切面: 1初生木质部2次生木质部3形成层 4初生韧皮部5次生韧皮部胡萝卜的根分为肉质根和吸收根。 其肉质根分为根颈、根头（下胚轴）和真根三部分，包括次生木质部、形成层、次生韧皮...
最原始的胡萝卜是含有花青素的紫色胡萝卜，最早起源中心在阿富汗，栽培历史已有2000年以上。目前人们食用的含有叶黄素及杂色素的黄色胡萝卜、含番茄红素的红胡萝卜以及含有胡萝卜素的橘红色胡萝卜，其祖先均来自含有花青素的紫色胡萝卜。 ...
胡萝卜阶段发育属于绿体春化型，幼苗达到一定大小后才能接受低温对发育的质变影响。对于胡萝卜幼苗来说，一般要求具有4~6片真叶才能感受到低温的处理。胡萝卜成株完全完成春化作用过程，需在1~5℃条件下处理8~10周。不同基因型品种感受低温能力差异较大。 ...
胡萝卜是伞形科（Umbelliferae）胡萝卜属（Daucus）野胡萝卜种的一个变种，能形成肥大的肉质根，二年生草本植物。学名Daucus carota Lvarsativus DC[Daucus carota Lvarsativus（Hoffm） Arcangeli]。别名较多，红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝...
萝卜田间虫害除了蚜虫外，还有菜青虫、小菜蛾、黄曲条跳甲、菜螟等。防治方法： ①选择抗虫的优良品种。 ②5%卡死克2 000～3 000倍，5%抑太保2 000～3 000倍，5%氟虫腈2 000～3 000倍，90%万灵3 000倍，44%多虫清2 000～3 000倍防治菜青...
胡萝卜的生长周期从播种到种子成熟须经过2年，大约需要360天左右。第1年为营养生长期（90~140天），其中发芽期约10~15天，幼苗期约25天，叶生长盛期（也叫莲座期）约30天，肉质根生长期30~70天，形成肉质根。在南方可露地越冬，北方进行地窖贮藏或者埋藏越冬（一般3~5个月）。第二年为生殖生长期（120天左右），春季定...
危害萝卜的蚜虫种类主要有萝卜蚜、桃蚜和甘蓝蚜。防治方法： ①选用抗病虫品种。 ②大面积的萝卜种植远离十字花科蔬菜田、留种田，注意清洁田园，勤除草，结合中耕打老叶、黄叶。 ③采用银色反光塑料薄膜或银灰色防虫网避蚜，还可以采用黄板诱蚜。 ...
主要橘红色胡萝卜栽培类型 橘红色栽培类型胡萝卜主要依据肉质根的形状来划分，可分为以下几种类型：阿姆斯特丹型、博力克姆型、南特斯型、丹佛斯型、钱特内型、皇帝型、黑田型、樱桃胡萝卜等。皇帝型胡萝卜主要分布在北美洲地区以及澳洲地区，黑田型主要分布在亚洲、南美洲以及非洲，其余七类主要分布在欧洲和亚洲部分地区。其中南特斯型和黑田型是世...
橘红色胡萝卜首先是17世纪由荷兰人选育出的，最初的品种名字叫长橘（Long Orange），距今仅有二三百年的历史。有些植物分类学家认为橘红色胡萝卜可能由含有花青素的Dcarota sspcarota和地中海地区的Dcarota sspmaximus自然杂交而产生的。 ...
①发病症状：萝卜全生育期均有发� ７⒉〕跗冢镀戳矫娉鱿直咴挡幻飨缘牡粕撸蟛“叱鱿职咨月∑鸬男○澹本�1~5毫米，疱斑零星分布，严重时密布全叶，引起叶片枯黄脱落。疱斑成熟后破裂，散出白色粉状物。茎及种株花梗、荚果染病，弯曲畸形，长有乳白色疱斑。 ②发病特点：真菌性病害。病原菌在病残体或土...
①发病症状：危害叶片、茎或荚壳。发病初期出现针尖大小的水渍状苍白色小斑点，扩大后形成直径为2~3毫米的褐色小斑，小斑相互融合形成深褐色大病斑，叶片病斑会开裂或穿孔，引起叶片枯黄。茎或荚上病斑近圆形或梭形，少凹陷。湿度大时，病部产生红色黏质物。 ②发病条件：真菌性病害。病原菌在种子或病残体上越冬，通过雨...
①发病症状：该病主要危害萝卜叶片。发病初期，病叶出现黑褐色稍隆起的小圆斑，逐渐扩大后边缘苍白色，中间淡褐色至灰黑色，有或无明显的同心轮纹，湿度大时病斑上着生淡黑色霉状物。病部发脆易碎，发病重时病斑汇合引起叶片局部枯死。采种株叶、茎和荚均可发病，病斑多为黑褐色椭圆形或纵条形斑块，其上也着生黑色霉状物。 ...
萝卜青头主要由于土壤耕作层太浅，萝卜肉质根向下伸展受阻，根头露出地面太高，受强光照射后，根头发青，或者是由于种植太稀，肉质根受强光直射而发青。因此，在生产土应采取深耕细作，合理密植。 ...
萝卜白斑病病叶田间表现（郭书普等，2005） ①发病症状：主要危害叶片。发病初期叶片散生灰白色圆形斑，扩大后呈浅灰色圆形至近圆形，直径2~6毫米，斑周缘有浓绿色晕圈，严重时病斑连成片，引起叶片枯死。生育后期病斑背面长出灰色霉状物。 ②发病特点：该病是由真菌引起的。病原菌附着病叶...
萝卜肉质根表面出现白色锈斑，主要是由于肉质根周皮层组织一层一层地成鳞片状脱落，而在肉质根上留下的痕迹部分不含色素，成为白色锈斑。萝卜粗皮主要是在不良的生长条件下，生长延长，叶片脱落后的叶痕增多，形成粗糙的表皮。 生产实践表明，萝卜肉质根白锈和粗皮现象的发生均与播种过早，生长期延长有关。播种过早，生长的...
春夏萝卜又称春萝卜或春水萝卜。早春播种，初夏（或夏季）收获，生长期一般25～60天。这一季节要注意选择生长期较短，生长速度较快，冬性较强的品种。在中国长江以北广大地区栽培较为普遍。在长江中、下游的上海市、江苏省南京市、湖北省武汉市等地，2～3月播种，4～6月上旬收获。在黄淮海地区，3～4月播种，5月上旬至6月收获。东北、西北...
合理密植，充分利用光能和地力。根据当地的土、肥、水等条件和品种特性来确定合理的种植密度。一般大型萝卜如浙大长、胶州青等，行距40~50厘米，株距40厘米；起垄栽培时双行行距54~60厘米，株距27~30厘米。中型品种如新闸红、五月红等，行距17~27厘米，株距17~20厘米。小型的四季萝卜撒播时，定苗的距离4~7厘米见方。
萝卜霜霉病病叶田间表现（郭书普等，2005） ①发病症状：苗期至采种期均可发生，从植株下部向上扩展。发病初期，叶面出现不规则褪绿黄斑，后渐扩大为多角形或不规则的黄褐色病斑，直径3~7毫米，湿度大时，叶背或叶两面长出白霉，严重的病斑连片致叶片干枯。茎部染病，现黑褐色不规则状斑点。根部发病，受害病部产生灰...
