[拼音]：lüfei zuowu
[外文]：green manure crop
以新鲜植物体就地翻压、异地施用或经沤、堆后主要作为肥料的栽培植物。绿肥作物多为豆类，在轮作中往往占有重要地位，多数可兼作饲草。（见彩图）
历史
中国利用绿肥历史悠久，大致可分为4个发展阶段。
（1）公元前 200年以前，为锄草肥田时期，如《诗经·周颂》有“其镈斯趙，以薅荼蓼，荼蓼朽止，黍稷茂止”的记载，已认为黍稷生长茂盛与锄下的杂草腐烂后肥田有关。
（2）公元2世纪末以前为养草肥田时期，《氾胜之书》有“须草生，至可耕时，有雨即耕，土相亲，苗独生，草秽烂，皆成良田”的记载。指在土地空闲时，可任杂草生长，在适宜的时机犁入土中作肥料。
（3）公元3世纪初为绿肥作物开始栽培的时期。西晋郭义恭《广志》中记有“苕，草色青黄，紫华，十二月稻下种之，蔓延殷盛，可以美田，叶可食”，说明当时已种植苕子作稻田冬绿肥。
（4）公元 5世纪以后为绿肥作物广泛栽培时期。栽培较多的有绿豆、小豆、芝麻、苕子等作物。《齐民要术》载有“凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之”的经验，指出施用绿肥作物的肥田效果是“其美与蚕矢、熟粪同”。到了唐、宋、元代，绿肥的使用技术广泛传播，绿肥作物的种类和面积都有较大的发展，芜菁、蚕豆、麦类、紫花苜蓿和紫云英等，都作为绿肥作物栽培。明、清时期金花菜、油菜、香豆子、肥田萝卜、饭豆和满江红等也相继成为绿肥作物。20世纪30～40年代又引进毛叶苕子、箭筈豌豆、草木犀和紫穗槐等。中国1978年绿肥作物的总面积达到1190万公顷，种植区域遍及全国各地。
绿肥作物在其他国家早有栽培，如罗马帝国时代就已利用羽扇豆作绿肥。日本在12世纪已利用紫云英。20世纪初，世界上农业发达国家都是把厩肥、绿肥以及豆科作物等作为增加土壤养分的主要来源。以后一些工业发达的国家逐步发展无机肥料，绿肥作物面积与有机肥料用量大幅度下降。80年代以来，由于世界性的能源危机和环境污染，豆科作物和生物固氮资源的利用又引起重视。绿肥作物现一般采用轮作、休闲或半休闲地种植，除用以改良土壤以外，多数作为饲草，而以根茬肥田，或作为覆盖作物栽培以保持水土和保护环境。
类型绿肥作物有以下几种分类方法：
（1）按栽培季节划分，可分为：冬季绿肥作物，秋季和初冬播种，翌春和夏初利用；夏季绿肥作物，春播或夏播，秋前利用；春季绿肥作物，早春播种，仲夏前利用；秋季绿肥作物，夏季或早秋播种，冬前利用；多年生绿肥作物，栽种利用的年限在 1年以上。
（2）按生长环境划分，可分为旱地绿肥作物和水生绿肥作物。
（3）按植物学分类，可分为豆科绿肥作物、禾本科绿肥作物、十字花科绿肥作物等。
（4）按用途划分，可分为绿肥作物和兼用绿肥作物。
此外，绿肥作物还可根据所施用的对象分为稻田绿肥作物，棉田绿肥作物，麦田绿肥作物，果、茶、桑园和经济林木绿肥作物等。兼用绿肥作物根据其所兼的用途又分为覆盖绿肥作物、防风固沙绿肥作物、净化环境绿肥作物，以及肥、饲兼用和肥、粮兼用绿肥作物等。
资源中国可作绿肥的植物资源极为丰富，目前栽培的绿肥作物共有 9科42属60多种。主要绿肥作物种类有合萌、紫穗槐、沙打旺、紫云英、毛蔓豆、羽扇豆、小冠花、柽麻、大叶猪屎豆、山黧豆、胡枝子、金花菜、紫花苜蓿、草木犀、红豆草、豌豆、饭豆、四棱豆、葛藤、田菁、三叶草、香豆子、苕子、蚕豆、箭筈豌豆、油菜、黑麦草、肿柄菊、芝麻、满江红、水花生、水葫芦、水浮莲等。随着资源调查的深入，世界性引种及选育种工作的开展，今后绿肥作物的种类还将日趋增多。
栽培方式绿肥作物通常以轮种、复种、间种和套种等方式栽培。中国常见的栽培方式有：
（1）粮肥轮种。一般在地力差或畜牧业发达的地区连续种绿肥作物1～2 年，多者3～5年，耕翻后轮种相应年限的其他作物。
（2）粮肥复种。在 1个年周期内绿肥作物与其他作物换茬复种，如麦、肥复种，肥、稻复种，稻、肥、麦或肥、稻、稻复种，肥、棉复种等。
（3）粮肥间种、套种。在同一块地里绿肥作物同其他作物成行式带状间隔种植，播种期可同时或错开，如玉米、棉花前期套种绿肥作物，作追肥翻压；秋季小麦绿肥间种，夏季玉米绿肥间种，形成二粮二肥方式（见图）；以及稻田套养满江红等。
（4）果园、林地间套种。绿肥作物在果树、茶树、桑树及幼林地间套种。
（5）农田隙地、荒地种植绿肥作物，丘陵岗地非耕地营造绿肥林，河、湖、塘等水面放养满江红、水浮莲、水葫芦等水生绿肥作物。
绿肥作物的栽培利用要有利于种植业与饲养业相结合，用地与养地相结合。栽培品种因地制宜，多采取豆科与非豆科、一年生与多年生多种绿肥并举，特别要重视禾本科草类作物。在利用上可多种用途相结合实行肥饲兼用、肥粮兼用，种草养畜，畜粪与根茬肥田，同时发挥防风、保持水土和净化环境等作用。在栽培种植方式上，可采用间、套、复种，把绿肥纳入种植业结构之中，并充分利用农田隙地等种植绿肥作物。
作用绿肥作物的作用主要表现在下列几方面：
（1）丰富土壤中的营养物质。绿肥作物对土壤、气候条件要求不严。比粮、棉、油作物适应性广，能利用粮食等作物不能利用的光热条件，生产效率较高，其单位面积产草量中的粗蛋白质含量可比粮食作物高4～6倍。同时含有各种作物所需要的氮、磷、钾、锌、锰、硼、铜等多种养分，作肥料施入土壤后分解快，供肥及时，肥劲稳定而持久。豆科绿肥作物的鲜草含氮量为0.3～0.7％，五氧化二磷为0.06～0.28％，氧化钾为0.23～0.8％；水生绿肥如满江红、水葫芦等含氮量为0.09～0.29％，五氧化二磷为0.02～0.10％，氧化钾为0.12～0.51％;十字花科绿肥作物含氮量为0.27～0.4％，五氧化二磷为0.06～0.11％，氧化钾为0.35％左右。豆科绿肥的氮含量常比一般厩肥高0.5～1倍，比其他作物秸秆高2～3倍，一般含磷、钾量则低于厩肥。豆科绿肥与固氮根瘤菌，满江红与固氮蓝藻共生的固氮作用，在氮素平衡中具有重要意义。一般每1000千克豆科绿肥鲜草或2500千克鲜满江红可以固定空气中游离氮素3～4千克，其固定的氮主要以蛋白质结构的形态存在于植株内，也能通过根系分泌或根毛、根表皮脱落等形式，扩散到土壤中去。十字花科以及豆科绿肥作物利用土壤难溶性磷酸盐的能力较强，通过根系将磷富集，再分解成有效态的磷，可供其他作物吸收利用。绿肥在分解过程中产生二氧化碳，引起局部土壤pH的暂时下降，可提高磷酸盐和某些微量元素的有效性。绿肥作物分解过程的中间产物以及微生物代谢和自溶的物质，与土壤中的多价金属离子可形成比较稳定的络合物，从而加强土壤中难溶物质的溶化作用。
（2）改良土壤物理性状。绿肥根系对土壤有较强的穿插与挤压作用，可增加土壤的孔隙度和结构性，使土壤的渗透性提高。绿肥作物翻压入土壤中后，可提高土壤有机质含量，更新土壤腐殖质，减少氮素的淋失。绿肥对土壤有机质的积累效率，受其碳氮比值和翻压时的水分含量，翻压的数量、频率，气候条件和土壤肥力，以及耕作措施等多种因素的影响。一般平均每年每亩地翻压500千克绿肥鲜草，土壤有机质绝对数量可增加0.002～0.04％，增长率0.30～3.43％。但如果翻压过嫩的豆科绿肥作物，或在土壤中有机质含量高的情况下，激发效应强烈，有机质含量往往增加不明显，甚至有暂时下降的趋势。绿肥作物腐解过程中合成的腐殖质等有机胶体，与土壤中粘土矿物复合成胶体，可改善土壤的结构及理化性状，使水稳性团聚体和孔隙度增加，容重下降，提高土壤保水保肥性能，增加土壤的缓冲性，加速盐碱地的脱盐，降低红壤中活性铝和游离铁的为害。
（3）增加主要作物产量，促进畜牧业发展。绿肥作物翻压以后，其增产效果大小受土壤肥力、作物品种和绿肥的施用技术等因素影响，一般每1000千克绿肥或2500千克满江红可增加粮食产量 40～100千克。在瘠薄土壤上的增产效果高于肥沃土壤。很多绿肥作物如紫云英、苕子、箭筈豌豆、满江红、沙打旺、草木犀等，是牲畜的优良饲料。一般鲜草中含粗蛋白3.0～4.5％、粗脂肪0.5～1.5％，还有大量的多种维生素。绿肥作物供牲畜食用后，除转化成畜产品或役能外，尚有70％的养分从粪便排出，仍可肥田。
（4）提供工业、副业原料。多数绿肥作物是优良的蜜源植物。紫穗槐茎可作编织材料。田菁种子胚乳中含半乳甘露聚糖胶，是重要工业材料。在能源缺乏地区，绿肥作物秸秆还可作燃料。
（5）保护土壤，净化、美化环境。由于绿肥作物对地表有覆盖保护作用，从而可减少地表水分的蒸发和径流，减少水土流失或风蚀。在盐土、丘陵地和风沙区，绿肥的保护作用尤为重要;在果园则可降低温度的日较差，抑制杂草危害。有些绿肥作物还可净化水体，美化环境。
- 参考书目
- 焦彬主编：《中国绿肥》，农业出版社，北京，1986。