药材名称：羊乳
名称出处：《本草经集注》
概况基源：为牛科动物山羊等的乳汁。
原动物：山羊Capra hircus L．。绵羊Ovis ares L．。北山羊Capra ibex L．
余项参见“羊肉”条。
化学性质山羊乳含酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白、脂质、磷脂、糖、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、B6、B12、E、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、胆碱、抗坏血酸、胆甾醇、Ca、P、Fe、K、Cl、Na、Mg、Zn、Cu、Mn、Cr、Co、Pb[1～4]。含磷脂质：磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、鞘磷脂及多种脂肪酸，含睾酮等性激素，又含透明质酸等粘多糖[5～7]。酶类有：乳酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶(Xanthine oxidase)、过氧化氢酶、过氧化物酶、谷氨酸草酰乙酸转氨酶、乳糖合成酶、碱性磷酸酶、肌酸磷酸激酶、巯基氧化酶(Sulfadryl oxidase)等多种酶[9]。
绵羊乳主要含氨基酸、有机酸。氨基酸有苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等，有机酸有油酸、亚油酸、毒水芹酸(Enanthic acid)、羊脂酸(Caprylic acid)、天竺葵酸(Pelargonic acid)、羊蜡酸(Capric acid)、棕榈酸等[10～14]，并含嘧啶、2，6－二羟基嘌呤氧化酶、低聚糖、Cu、Mn、Mo、Co等[15]。
参考文献
[1] 食品标准成分表．日本荣养士会，1963：57。
[2] The Composition of Milks．Nat．Acd．Nut Res Council，1953：254。
[3] 食物成分表．第6版．人民卫生出版社，1983：177。
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[9] Indian J Dairy Sci 1985；38(3)：237。
[10] CA 1973；78：55703x。
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[12] CA 1984；101：5717c，125534n。
[13] CA 1977；87：131161x。
[14] CA 1989；111：191964k。
[15] CA 1976；84：71902r。
性味：甘，温。 ①《别录》：“温。” ②《药性论》：“甘。”
功效：温润补虚。
主治：虚劳羸弱，消渴，反胃，哕逆，口疮，漆疮。 ①《别录》：“补寒冷虚乏。” ②《药性论》：“润心肺，治消渴。” ③《孟诜》：“治卒心痛，可温服之。” ④《食疗本草》：“补肺、肾气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。” ⑤《日华子本草》：“利大肠，(治)小儿惊痫疾。” ⑥《纲目》：“治大人干呕及反胃，小儿哕啘及舌肿，并时时温服之。”
用法用量：内服：煮沸。外用：涂敷。
临床应用单方应用：①《千金方》：“治病人干呕：羊乳汁饮150ml，煮沸后温饮。” ②《千金方》：“治漆疮：羊乳汁涂之。” ③《备急方》：“治小儿哕：羊乳200ml，煎减半，分5服。” ④《小品方》：“治小儿口疮：羊乳细细沥口中。”
食疗：①《食疗本草》：“补肾虚，亦主中风：羊乳含脂作羹食。” ②《中国药膳学》：“治口渴，反胃，腰酸腿软：羊乳煮沸后调入淮山药粉食之。” ③《中华食物疗法大全》：“羊乳饮，治阳气不充，瘀血凝结而引起的噎膈，反胃症：羊乳250g，竹沥水15g，蜂蜜20g，韭菜叶10g。将羊乳放入锅内烧沸后，加竹沥水，蜂蜜，韭菜汁再续烧沸。代茶饮之。”