工业废水中含有大量的有毒物质，农药厂排的污水含有有机氯、有机磷等毒物；一些化工厂和造纸厂排的污水中含有漂白剂、汞、镉、铬、酚等有毒物质。鱼受到此污水侵害后死亡，人们不可捡回食用。有一些鱼种的抗毒能力较强，如鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等受污染后，仍能继续进行生长和繁殖，人们最易误食此含药活鱼。食用了受污染的鱼后，轻者可使人口麻、恶心、胃不舒服，重者可发生呕吐、腹泻及头昏等症状。如果不及时抢救，会有生命危险。
那么我们应怎样识别受污水侵袭但仍为鲜活状态的鱼类呢？一般受污染的鱼腥味较少，在鳃处可闻出药味，表现为：鱼尾不齐或鱼的体形不正常，出现了畸形，如头大尾小、脊椎变弯等。煮熟后有麻口或涩味，此类鱼禁止选购或食用。因此，生活中人们不仅不要购买死鱼，而且还要能识别处在鲜活状态下的受污染的鱼，让这些受废水污染的鱼远离厨房，使人们免受其害。
如何识别受工业废水污染的鱼？
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