鲜菇经修剪、分级后，放入0.01％焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3~5分钟，再用0.1％焦亚硫酸钠水溶液浸泡0.5小时，然后捞出沥干，装入通气的塑料框内，在10℃条件下贮藏。此法主要用于双孢菇罐头加工中的短期保鲜，兼有护色作用。
双孢菇化学保鲜怎样实现
浏览
相关文章
加工金针菇罐头需要哪些物质准备浏览 17 / 2015-05-10
加工金针菇罐头技术要点是啥浏览 16 / 2015-05-28
金针菇脯加工操作要点是什么浏览 14 / 2015-02-25
浏览
鲜菇经修剪、分级后，放入0.01％焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3~5分钟，再用0.1％焦亚硫酸钠水溶液浸泡0.5小时，然后捞出沥干，装入通气的塑料框内，在10℃条件下贮藏。此法主要用于双孢菇罐头加工中的短期保鲜，兼有护色作用。