高丛蓝莓分级的标准是浆果PH值3.25～4.25；可溶性糖＜10%；总酸0.3%～1.3%；糖/酸比：10～33；硬度：足以抵抗170～180转/秒的振动；果实大小，直径＞1cm；颜色：未达到固有蓝色说明尚未成熟，但果实中色素含量＞0.5%时则已过分成熟。实际操作中，主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级。
根据比重分级：是最常用的方法，一种方式是用气流分离。将蓝莓果实通过气流，小枝、叶片、灰尘等比重轻的物体被吹走而成熟果实及较重的高比重物体被截流进行进一步分级，进一步的分级一般由人工完成。另一种方式是采用水流分级。水流分级效果较好，但缺点是由于果粉损失影响外观品质。
高丛蓝莓的分级标准是什么？
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