第九牛 / 2015-10-21 浏览
杏鲍菇达到采收标准后应整丛采收,一般用左手握住杏鲍菇子实体,右手按住料面,整丛采下,不要带下培养料。采后要及时分级加工。
杏鲍菇采收后应将出菇面清理干净,降低空气相对湿度在80%以下,适当提高棚内温度,使菌袋休养生息。采用单面菌墙出菇的菌袋,也可掉头出菇,重新垒垛。将已出过菇的一端朝里埋进土里,原来在土里的那端朝外作为出菇面。这样管理后再长出的菇个大、产量高。杏鲍菇栽培袋一般出1~2潮菇,但其产量主要集中在第一潮上。 ...
杏鲍菇适合烤干。干品风味极好,口感脆、韧、鲜。因菌盖、菌柄肉质厚,整朵很难烤干成为合格干品,所以烤干之前需把菌柄和菌盖切片,之后根据食用菌产品烤干要求进行。干品呈白色至奶油黄色,外观好。 ...
(1)采摘:采菇人要戴乳胶手套,一手捏住菇柄,一手用不锈钢刀在菌柄的最下方将菇切下,轻轻放在筐内,并码放整齐,以防碰破菌盖。 (2)分级:根据出口要求分级,同时剔除菌盖破裂、有斑点、变色、畸形等不合格的等外菇。然后按大小规格分别装入专用筐内。 (3)保鲜:经分选后,将符合出口标...
白灵菇,学名阿魏侧耳(PleurottLsferulae),又称阿魏蘑。我国新疆地区多于4、5月份出菇,故又有“天山神菇”、“草原上的牛肝菌”之誉。白灵菇营养成分较一般菇类丰富。子实体含蛋白质约16%,粗脂肪11%,灰分6%,粗纤维4%,富含18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸的含量较金针菇高出1~6倍,堪称菌中之最。维生素含量...
1983年,新疆生物沙漠土壤研究所驯化栽培了阿魏菇,1990年选育出高产菌株,在新疆和福建等省区推广。新疆木垒食用蕈菌开发中心同时也驯化栽培这种食用菌,并开发了神菇补酒等产品。1996年,木垒食用蕈菌开发中心的赵柄和北京市的单位合作在北京市通州区进行了较大规模的生产,以“白灵菇”为商品名进入北京市场和外贸市� 0⑽汗缴唐芳壑�...
按照一个日光温室大棚300平方米,除去操作过道,有效面积为210平方米,利用17厘米×35厘米菌袋,装干料0.4千克、湿料1.0千克,菌袋底对底横卧排放,每垛放1米高8层,每平方米可摆放150袋,一个温室可摆放3.0万袋白灵菇菌袋,每袋成本在1.0元,包括培养料、塑料袋、劳务费、能源、运输、管理费、设施设备折旧费等,总成本3...
杏鲍菇单生或群生,菌盖幼时略呈弓形,后渐平展,成熟时其中央凹陷呈漏斗状,直径2~12厘米不等。一般单生个体较大,群生时偏� >怯资背驶液谏孀殴搅湓黾咏ケ淝常旌蟊湮惩粱啤⑶郴瓢咨醒胫芪в蟹渥春稚跷啤刖咚孔垂庠蟆>獯堪咨尤饰睹飨裕扪由黄耄咨肫胀ㄆ焦较嗤>�5~20厘米,直径3~10厘米不...
白灵菇的子实体在不同的生长环境下其形态不同,有呈棒状的类似于杏鲍菇,有呈伞状的类似平菇。菌体洁白,菌肉亦为雪白色;菌盖表面带有浅褐色条纹,空气湿度低时易形成龟裂、生成粗糙的鳞片而影响品质。菌褶延生,甚至延伸至菌柄的中下部,这点与平菇相同。菌柄肥厚,实心,绵状。一般人工栽培时,形态为伞状的其菌盖直径5~15厘米、厚度2~4厘米...
白灵菇为亚热带及欧亚干旱等草原地带生长的野生菌类,分布于南欧、北非、印度等地。在我国新疆的木垒、青河、托里等沙漠戈壁里的阿魏滩上,白灵菇专一性极强地着生于枯死的阿魏根茎上。在干旱少雨、气候恶劣的条件下,每年4、5月份为生长期。 ...
由于野生白灵菇对着生基质的专一性,使人们一直认为白灵菇属寄生性真菌。通过人工驯化栽培结果来看,白灵菇可着生于多种基质上,如棉籽壳、阔叶木屑、稻草等,可分解利用大多数的碳氮物质作为生长发育所需的营养,故可断定,白灵菇是一种腐生型菌类。在此基础上,可大量采用农业副产品并添加少量速效营养成分即可进行规模化商品生产。 ...
白灵菇菌丝可在5℃~32℃范围内生长,最适温度为25℃。子实体的生长温度为8℃~20℃,最适为14℃~16℃,在此范围内,温度越低,子实体发生数量少,个头发育肥大,菌肉结实,产品外观好,品质亦有所提高。生产中应尽量创造条件使其生长温度控制在下限水平,以生产出高质量的子实体,获得更高效益。 ...
白灵菇菌丝体生长阶段,基质含水率40%左右时,菌丝仍可较正常地发育。但在人工栽培条件下为提高其产量和质量,应尽量为其创造适宜的生活条件以利其健壮、旺盛地生长。因此,可将培养料含水量调至65%~68%。出菇阶段空气湿度宜在90%左右,低于80%时菌盖易过早开伞;低于70%时菌盖易形成龟裂,产生鳞片;达到100%易发生某些病害。...
白灵菇菌丝生长对二氧化碳的耐受能力特别强,这点与其他菇类不同,几乎可在半厌氧条件下生长发育。在二氧化碳浓度达22%的条件下,菌丝生长量反大于新鲜空气条件下生长量。但在子实体生长阶段则需要新鲜空气,这时期应把二氧化碳浓度控制在0.05%以下。 ...
白灵菇属于低温型菌类,栽培季节一般在冬季早春和晚秋出菇;而栽培白灵菇所需原料一般为硬杂木屑、玉米芯、麦麸、石灰和石膏等,所以有林木资源的山区和半山区可以采用木屑进行栽培,而在平原地区也可以采用玉米芯和麦麸进行代料栽培。 ...
(1)主要材料:阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等; (2)辅助材料:玉米粒、麸皮、蔗糖、石膏粉或碳酸钙、过磷酸钙、酵母粉(或酵母片)。 ...