平菇属中温型恒温结实性菌类，温�仁亲笥移焦缴し⒂俣群蜕疃慷鹊闹匾蛩亍Ｆ焦芥咦樱ㄒ簿褪瞧焦降闹肿樱┟确⑽露仍�22℃~32℃范围之间，以30℃最适宜。平菇菌丝在6℃~36℃均能生长，但以22℃~32℃较适宜，在5℃以下或38℃以上受到抑制。平菇菌丝能耐低温但不耐高温。短期在零下30℃低温下不致死亡，长期处于32℃以上，容易引起菌丝衰老，超过40℃可以致死；在高温条件下，平菇代谢紊乱，丧失生活力。不同品种的平菇，抗寒、抗热及最适生长温度也存在差别。
平菇栽培袋是怕冷还是怕热
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