食用菌线虫及其防治 线虫低等动物，长约1mm，肉眼难辨。主要危害菌丝体，吸食菌丝营养。也是病毒病及螨类的传播介体。潮湿、透气环境中常见。 防治措施： 1、加强通风，防治菇房闷热、潮湿； 2、消灭媒介昆虫（天牛类昆虫）； 3、覆...
1、采收： 一般当菌柄长 15厘米 、菇盖直径 0.5厘米 时采收最为适宜。采收时，一手按住栽培袋口，一手轻轻抓住子实体拔下。剪去菌柄基部所带的培养料部分。采收后要把培养料上散乱的小菇、死菇、腐根及老化的菌块全部清理干净。如袋内失水，要进行补水，经过10-15天便可采收第二潮菇。 2、...
香菇菌柱转色后，菌丝体完全成熟，并积累了丰富的营养，在一定条件的刺激下，迅速由营养生长进入生殖生长，发生子实体原基分化和生长发育，也就是进入了出菇期。 出菇方式可分为脱袋排场出菇法和不脱袋割孔上架排袋出菇法。 脱袋排场出菇法指菌袋转色后将塑料袋全脱去，然后排到出菇场进行出菇管理，这是传...
冬季栽培平菇、香菇等食用菌，要实现高产、高效、优质、低耗，应从以下几方面入手： 厂地食用菌栽培有多种方式，在寒冷的冬季，采取室内加温栽培最为合适。室内加温方式有管道暖气、煤炉等，而考虑到成本和实用性，采用煤炉加温最有效，该装置适合比较寒冷的地区，可实现成本低，升温快，操作便利。在低温季节栽培平菇等食用菌，...
一、通风不良草菇属高温好氧性真菌，菇农为了提高棚内温度，往往延长覆盖时间，致使棚内二氧化碳积累过多致使小草菇缺氧而死。但通风量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生长。为解决这一矛盾，应在播种后的4天内，每天上午10点左右通风半小时，随着菌丝量的增多及“针头菇”的大量出现，通风时间要逐渐延长到每天2小时。 ...
2013年12月15日 降雪过后，据气象预报预测，未来几天降温将持续，持续的低温雨雪冰冻天气，对当前人工食用菌生产将造成不利影响，为切实做好低温雨雪冰冻天气防范应对工作，应从以下几方面切实抓好人工食用菌防冻抗寒技术措施的落实: 一、要及时、尽量在降温前采收，充分做好菇棚保温，同时及时清除死菇，预防病害传播...
段木栽培香菇，在接种阶段，除要使用种性优质，菌丝体茁壮的菌种外，还必须重视接种品质，最大限度提高成活率，发明有利香菇吃料的环境条件，以最快的速度让菌丝侵透菌棒，提高纯菌率，下降杂菌感染，培养出高密度菌丝化的菇木，是段木栽培香菇速生高产的关键。菇木的菌丝量与产菇量是成正比例的，提高接种品质的技巧办法主要有三点： ...
蘑菇是我们日常菜肴中最常见的辅助菜，其身上的各个部位都具有不同的营养。其中新鲜、幼嫩的蘑菇盖是菌盖营养含量最高的，口感也是十分的嫩滑，但蘑菇的根部却比较难烹制，为此我们在烹饪时最好是将其根最末端的部分剪掉。 在清洗时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放...
1.母种和原种生产要求 食用菌母种和原种生产是食用菌栽培前期的主要工作，对食用菌栽培的高产和优质起关键作用，其中接种这个环节是母种和原种生产中最重要的一环，必须做到无菌操作。接种前接种箱或无菌操作台必须用紫外灯照射30秒以上或用空气消毒剂消毒。接种前工作人员要用酒精或来苏尔液、新洁尔灭等消毒手掌和试管表面...
一、要讲究添加方法营养液的添加通常有三种方法:喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体,同时要注意"四不喷"∶ 1、幼小菇蕾不喷,以免其"肿死"; 2、刚采过菇或有菇残体处不喷,以免引起细菌性病害: 3、空气湿度过大...
我国最开始是室内栽培草菇，而草菇袋式栽培是一种草菇高产栽培方法，单产较传统的堆草栽培增产一倍左右。生物效率可达到30―40%。 具体方法： 1、浸草：将稻草切成2―3段，有条件的可切成五厘米左右，用5%的石灰水浸泡6―8小时。浸稻草的水可重复使用2次，每次必须加石灰。 ...
（1）对菇棚进行加固，防止大风掀翻棚顶、暴雪压垮屋顶造成损失； （2）要有升温措施，最好采用火墙加热，尽量不要把炉子生在棚内，对菇棚进行升温，以防止出现冻害，甚至菇蕾被冻死； （3）通风口可用麦草堵塞，防止冷风灌入棚内；同时注意中午温度高时加强通风，以防通风不足造成畸形菇。
目前用棉籽壳栽培食用菌的方法有床栽、阳畦、菌砖、袋栽、立体栽培等。用这些方法会出现中间透气不良、中后期失水等缺点，致使培养料下部养料不能充分发挥作用。为解决这一问题，经过专家多种栽培试验，找到了一套比较完整的丰产埂栽培管理方法，比常规栽培产量增长30～40%。 现将此技术介绍如下： 采...
栗蘑也叫灰树花，是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。栗蘑具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。栗蘑原只限于野生，产量很低，后经迁西县食用菌研究所人工驯化后，产量大幅提高。据农业部质量检测中心分析，河北省迁西县人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，可烹调成多种美味佳肴，是极其...
采用仿野生栽培技术生产的平菇，不仅味鲜美，而且优质高产。即使在寒冬和早春季节，也能在相对密闭的遮阳棚内，生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。该法比常规栽培增产60%以上。 1、菌丝体培养 采用高压或常压灭菌，按常规法进行接种，培养达到生理成熟的菌丝体。也可以用高温强碱处理的发酵料培养菌丝体。具...
茶薪菇学名杨柳菇，又叫茶树菇。是一种中高温型食用菌，出菇温度范围广，适于周年生产供应市场，它在降低胆固醇，利尿、健脾，治疗小儿低热、尿床等具有独特疗效。 1、季节选择。茶薪菇生长温度范围较广，菌丝在8—34摄氏度均能生长，但以22—26摄氏度为宜；子实体分化温度为13摄氏度—32摄氏度，最适20摄氏度—2...
8～9月栽培平菇，通常称为早秋栽培。此期具有气温高、菌丝生长迅速、出菇快、上市早、价格高、效益好的特点。但是，早秋栽培平菇的技术要求也较高，如若技术掌握不到位，必将导致减产甚至失败。 1.品种选择要“准”：一定要选用既能耐高温，又能在中低温环境出菇的广温型优良品种及其优：质菌种，引种时一定要慎重。 ...
白灵菇 一、菇蕾形成的条件温度为6摄氏度～15摄氏度，空气相对湿度保持在85%～90%，并有一定散射光和良好的通气条件。在这些环境条件下，温度及温差是关键因素。一般中低温型的菌株，菇蕾形成的最低温度为12摄氏度，而最高温度为20摄氏度，昼夜温差为8摄氏度。 二、催蕾方法将发育成熟的菌袋...
桃红平菇，属于高温型菌类品种。菌丝生长适温范围18～34摄氏度，最适26～28摄氏度，菇蕾分化温度18～25摄氏度，子实体发育温度23～40摄氏度，最适为28～38摄氏度，35摄氏度时生长最快。该菇子实体幼嫩时色彩艳丽，味道鲜美，具蟹味而风味独特。用瓶、袋栽培具有较高的观赏价值，可用盆景供于厅室或案头，赏心悦目，别具一格。更...
黄伞（photiota adiposa）又名又脂鳞� ⒘ⅲナ舻Ｗ泳敲拧⒉憔偕【俊⑶蚋枪娇啤⒘凵∈簟；粕∽邮堤迳笙恃蕹式鸹粕蔷喜悸坪稚燮８霉礁缓鞍字省⑻妓衔铩⑽丶岸嘀挚笪镏试兀持せ冢兜老拭溃缥抖捞亍８霉骄巧嫌幸恢痔厥獾恼骋海萆治鲋っ髡庵治镏适且恢趾怂幔匀颂寰Α⒛粤�...
