大棚建造大棚长约60米，宽7米，要建在土质肥沃、浇排水方便、水质无污染的地方。棚建好后重施有机厩肥和钾、磷肥，深翻整平，并浇一遍大水。然后用0.5%敌敌畏和三氯杀螨醇均匀喷洒棚内每个角落，再用6公斤硫磺熏闷3天，彻底杀死棚内的杂菌、害虫。 黄瓜的栽培与管理黄瓜品种选用新泰密刺。在10月上旬待育苗畦内黄瓜苗...

双孢菇在栽培过程中常常出现薄皮菇和空心菇，这对产量和品质有较大影响。如何预防薄皮菇和空心菇呢？ 薄皮菇的形成主要是因为温度偏高，子实体生长速度快，加上蘑菇密度大，营养供应不上所致。产生薄皮菇还与品种的特性有关。贴生型品种，大多数出菇密，容易产生薄皮菇，产量低，质量差。气生型品种，培养料和覆土层过薄，再加上...

香菇的子实体在生长过程中常常出现“蜡烛菇”（有柄无盖）、“松果菇”、“荔枝菇”（菌盖结团无菌柄或不开伞），这些都是香菇的畸形变异，属于生理性病害。防治办法有以下几几点： 了解菌性，防止引种失误：栽培前必须先弄清菌种特性，因地制宜选用合适的品种，合理安排接种季节，推算好预定的接种时间。 ...

一、加强菇棚的遮荫和通风 棚顶、棚周围向阳方向盖遮荫物，棚顶安装水带喷淋降温，棚内安装排风扇进行通风换气。 二、高温时不能搬动菌棒，不能排气。 三、菇棚四周建议用敌杀死、敌敌畏等喷洒并做好环境卫生工作。 四、注意菇棚的安全巡查，做好防火工作。

一、虫害种类 1、菌蚊 包括眼菌蚊、小菌蚊、大菌蚊、茹蚊等。成虫因种类不同，为黑褐色或黄褐色，体长1.8-6毫米。幼虫乳白色或灰白色，体长4.7-16毫米，头黑色。主要以幼虫为害食用菌子实体，也为害培养料和菌丝体，造成子实体枯死或腐烂。 2、茹蝇 ...

喷水管理要看天：在晴天菌筒表皮稍干时喷水，一般在上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，晾30分钟后覆盖薄膜。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌筒湿润时不喷。 菇床盖膜要灵活：每天结合采菇揭膜通风，采后盖膜。气温高于20摄氏度时揭开薄膜两头通风，闷热天、阴雨天全揭开。遇低温或寒流袭击时要盖严薄膜保温。气温高于25...

1、发生症状金针菇接种后菌种不萌发，菌丝发黄、枯萎。 2、发生原因 ①菌种存放时间过长，发生老化，生活力很弱。 ②接种时，菌种块受到酒精灯火焰或接种工具的烫伤。 ③遇高温天气，接种和培养环境的温度超过30摄氏度以上，菌种受高温伤害。

金针菇丛枯病的病原菌是多型枝葡萄孢霉。属半知菌纲、丝孢目、丛梗孢科、枝葡萄孢属。丛枯病是金针菇子实体主要病害之一。金针菇子实体被感染后，幼小的金针菇被灰白色的病菌菌丝包裹起来，随着子实体的生长逐渐变成褐色，最后停止生长并枯死。菇棚内高温高湿的环境容易发生。 防治方法：出菇前在菇棚浇灌一次大水，用塑料薄膜覆...

一、割袋：用高锰酸钾水消好毒的刀片将菌棒两头割去约8cm长的菌袋，中间割开长12cm宽8cm的宽条。 二、催菇：划菌：用消毒刀片在去掉袋子的部分轻划2-3条划面，划面后1-2天内地面多洒水，达到要求湿度后向袋内上喷冷水，降温增湿，为了促进出菇此时夜间可加喷一次水，使菌袋在15天左右含水率达到70%，空气相...

夏天温度高，蘑菇栽培过程中病虫害较多，主要的虫害有菇蚊、跳虫和螨虫，病害有胡桃肉状菌。控制发菌期病虫害最有效的方法是用药剂拌料：每100公斤培养料用高温食用菌栽培防虫拌料剂夏菇宁10克对水10公斤喷洒，边喷洒边翻料边进床接种。除上述措施外，还可采取以下措施： 1 、对虫害的防治。在覆土后，结合喷洒调菇水，...

在危害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入培养基内，一旦条件适宜就萌发繁殖为害。木霉适应性强，繁殖速度快，它本身能分泌毒素，抑制香菇菌丝生长；木霉还能生长在生长势减弱的香菇菌丝体上，使香...

1、拉大温差，刺激出菇。平菇是变温结实，加大温差刺激有利于出菇。利用早晚气温低时加大通风量，降低温度，拉大昼夜温差至6-10摄氏度，以刺激出菇。低温季节，白天注意增温保湿，夜间加强通风降温；气温高于20摄氏度以上时，可采用加强通风和进行喷水降温的方法，以拉大温差，刺激出菇。 2、加强湿度调节。出菇场地要经...

一、菌袋进房前，要将房内杂物清理干净，用硫磺或甲醛配高锰酸钾熏蒸一次。 1、硫磺用量为每立方米用硫磺15克左右。 使用方法：先在房内喷点水，让房内潮湿有水汽，再将硫磺放在容器内点燃，尽量把硫磺放在高处，烟气下沉，会增加杀菌效果。 2、甲醛配高锰酸钾用量为每立方米用甲...

食用菌生产历史悠久，香菇、黑木耳生产已成为农民脱贫致富的主导产业。近年来，农民大面积栽培黑木耳，取得较好的经济效益。但在生产过程中，由于农民掌握这一新技术的程度不一，出现了不同程度的烂棒，影响了农民的收入。现将袋栽黑木耳烂棒原因分析及防治对策简要介绍如下： 一、烂棒原因分析 1、菌种选...

红菇，又名美丽红菇、鳞盖红菇。它是一种野生稀有菇品，分布于辽宁、江苏、广西、四川、云南等地，每年夏秋季群生或单生于林中腐殖地上。红菇营养丰富，味道鲜美，且有药用功效。在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。我国食用菌科研部门进行人工驯化栽培，获得成功。 栽培季节红菇属...

1.平菇褐腐病：又称褐斑病，其症状是发病后菇体变黄、腐烂并有臭味，发病原因是病原菌或潜伏于土壤内，或进入基料，也可随气流等进入菇棚，尤其菌丝因营养供给不足、抗性下降、加之高湿及通风不良等。 2.平菇腐烂病：细菌性病害，高湿条件下通风严重不良。 3.草菇小菌核病：该病菌中长期存活于土壤及...

一次性收菇栽培法，生物转化率高达192.60%，栽培周期比传统栽培缩短40天左右，提高经济效益78%，并且菇的株数增多、株柄增高，商品质量大大提高。现将其技术要点介绍如下： 1、按照棉籽壳84%、麦麸14%、石膏1%、磷酸二氢钾0.20%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%的配方，将培养料加水，料水比为1...

目前普遍采用的灭菌方法是常压蒸汽灭菌。常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成。选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米，直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑，。培养基装入灭菌锅后，用较厚的塑料薄膜和麻袋片把锅筒包盖住，用绳子捆绑结实，然后用旺火猛烧，在最短的时间内将锅内的水烧开。待塑料薄膜鼓气呈馒头状时，说明水已烧开，灭菌从此...

花香菇是香菇中的珍品，具有肉质肥厚，外形美观，香味浓郁，风味独特，经济价值高等特点。其栽培技术是： 栽培季节 8月中旬至9月下旬为最佳接种期，若推迟到10月接种，那么每推迟10天，出菇将推迟1个月。栽培料 栽培料以栎树木屑为最佳，要求料的大小如小米粒，无杂质，无霉变，陈的比新的好。桑树、苹果树的枝条粉碎后...

1、转色：夏菇必须采用袋内转色，棒内瘤状突起物形成后逐渐进入转色阶段，自然转色气温最好控制在20～22摄氏度。 2、脱袋及用药：脱袋后菌棒用大水喷透，目的冲去黄水、加大刺激，棚内湿度在85～90%为好，温度控制32摄氏度以内。喷高效绿霉净1遍。 3、污染处理方法：（1）菌棒出现绿霉时，...