1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。 2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。 3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色...
气温一天天地升高，蘑菇栽培的技术要求也越来越高。要想在高温季节栽培好蘑菇，需要把握好以下三个技术环节。 一、选择适宜的高温型菌种目前较耐高温的蘑菇菌种有新澄96、苏蘑一号等。其中新澄96发菌温度为18—36摄氏度，发菌最适温度为25—33摄氏度。出菇温度为20一36摄氏度，出菇最适温度为24—33摄氏度，...
前几天的持续降雨天气，造成嘉荫县青山乡2300万袋袋栽黑木耳无法采收和晾干，这两天，趁着晴好天气，种植户们开始忙着采收木耳。 在青山乡建华村占地面积11万6千平方米的全光下袋栽黑木耳摆放园区，一排排食用菌袋错落有致地排列着，每个菌袋上都挂满了一朵朵又肥又大的黑木耳。放眼望去整个园区都是种植户们采摘黑木耳的...
发病症状：发菌期病菌侵入后，菇床表面形成一堆堆白色绒状物，颜色由白色渐变为黄褐色，表面渗出褐色水珠，最后在细菌的共同作用下腐烂，并有臭味产生。 防治措施： （1）菇房消毒：及时清除菇房废料，并彻底消毒处理。有条件的菇房可通蒸气消毒，70～75摄氏度持续4小时，而后通风干燥。床架材料宜用...
茶薪菇，又名茶树菇，该菇肉嫩柄脆、味纯清香、口感极佳，自然分布于福建、台湾、云南、西藏等地的油茶树上。现将其集约化立体栽培技术介绍如下： 1.建造菇棚：无论是室内菇房，还是野外菇房（或塑料大棚）均可，根据无公害生产的要求，必须优化环境条件，土壤、水质、水源无污染。集约化生产的房棚，可因地制宜。福建省古田县...
一、可作为培养料二次利用以平菇废料栽培草菇为例，平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。因此，在平菇菌床废料中，纤维素的含量相对地较高，正好满足草菇的营养要求。其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。堆制草菇料时，在100公斤废料中加新棉籽壳20公斤，干牛粪20-30公斤、尿素0.5...
深接种：种穴深则装菌多，有利于增强防旱力，使种穴底部种块受外界温差的刺激减少。种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率得到提高。深打穴，增加木材切向的深度，使菌丝吸收到更为充足的养分，产量会大大提高。 早接种：低温条件下空气中杂菌孢子密度小且活性低，不易萌发成菌丝体，而香菇菌丝却能在温度较低...
畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的，少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。 畸形菇主要类型有： 1、高脚菇菌盖小，分化较差，菇柄较长。发生的原因是原基形成及分化期，菇房缺氧，光照不足，同时温度偏高，影响了...
一、清水浸泡法：水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。 二、焦亚硫酸钠处理法：先用0.01%的焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟，再用0.1%的焦亚硫酸钠水溶液浸泡半小时，近期出沥干，装进塑料袋内贮存。在室温10摄氏度～15摄氏度条件下，保鲜效果好。蘑...
香菇菌袋越夏管理是春栽香菇管理过程中的重要技术环节，因为夏季天气炎热、气温较高、超过了香菇的适宜生长温度，越夏管理工作好坏不仅影响香菇的产量和品质，而且直接关系到栽培的成功和失败，作好菌袋越夏管理工作对菇农意义重大。现将春栽免割袋香菇越夏管理要点介绍如下： 一、越夏场所的选择 遮荫、凉...
1、利用食用菌催熟营养剂进行前发酵堆制前，将稻草麦杆等预湿24h，捞出，沥干至含水量70%左右。干牛粪提前一天预湿调水至60%，鲜牛粪则无需晾晒直接使用。食用菌催熟营养剂按1∶1500倍，提前3天加入到调节好水分至60%左右的粪肥、饼肥中，3天后加入草料中建堆发酵。辅料的添加：粪肥及过磷酸钙在建堆时一次性加入，尿素分两次加入...
近几年，保护地蔬菜发展迅速。利用大棚进行反季节栽培效益显著。但是在上杭县进入5月底或6月初后，越冬茬蔬菜生产已全部结束，一直到10月上旬才能再进行越冬茬蔬菜栽培，有120～130天的闲置期，菜农大多用其种植低值蔬菜，这无疑是个很大的浪费。闲置期的菜棚具有遮挡风雨、调节温、湿、气、光等环境条件的优点，正是栽培草菇的理想场所。现...
1、抢温播种：当大棚降温在28摄氏度以下、料温降到30摄氏度以下时即可抢温播种。采用撒播法，播种量为1㎡约1～1.5袋（0.4㎏／袋），播后轻拍料面让菌种与料充分接触，促使菌丝迅速萌发并向料层生长。 2、覆土前发菌管理：播种后1～7天，是关键发菌期，温度高时适当通风即可。播种后1～3天，以保湿适当换气为主...
杏鲍菇，以食用菌柄为主，是食用菌重点发展品种之一。杏鲍菇品种分为两类：一为保龄球状，其子实体形态为菌柄基部膨大，向上渐细，顶部菌盖较小，仅较菌柄连接处直径稍张开，一般为0.3-0.8厘米；二为柱状菇，即其菌柄上下粗细基本相同，菌盖亦较� Ｇ罢咝巫春谩⑸蟀住⒓壑蹈撸镅势停话闵唐飞纳镅试嘉�40-60%；...
1季节安排栽培 根据桂菌As108在高于28摄氏度、低于5摄氏度时都能正常出菇的温性特性，其栽培特性可比其他双孢菇品种稍早，可安排在10月初建堆发酵，10月下旬至11月上旬播种。11月底至12月初开始出菇。采收期于翌年4月结束较为合适。 2栽培技术路线 确定培养料配...
菇蕾刚出现时及时割膜，用刀片环绕菇蕾将塑料薄膜切割成“活动门扇”。这样可以让菇蕾从中顺利钻出，又可以防止大的气流进入，避免培养料水分过多流失。注意不能在菇蕾触及或顶到塑料薄膜时再割膜，否则会产生畸形菇。菇蕾钻出后，发现丛生菇蕾（2～3个或更多的菇蕾挤在一起）应疏蕾，用刀尖将边缘的菇蕾切去。如果操作不方便，可以只将其他菇蕾的菌...
近年来受资源、技术、市场等影响，茶树菇栽培面积持续减少。从技术层面看，影响茶树菇高产稳产的主要因素有：一是菌株退化。茶树菇育种工作相对滞后，菌株来源单一，并且出现明显的退化现象。二是配方不合理。茶树菇生产上培养料配方随意性大，特别是氮素营养的配比把握不到位，严重影响茶树菇产量。三是制袋成品率低。茶树菇秋季制袋正处于高温条件下...
食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菇螨，为害多种食用菌。食用菌播种初期发生菇螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小，肉眼不易看清，菇螨容易乘机为害菌菇。因此，在食用菌栽培管理中要及时防治菌螨虫。
双孢菇又叫白蘑菇，栽培历史悠久，其蛋白质含量可占干物质的44%，并含有大量的氨基酸和维生素，具有很高的食用价值和药用价值。但双孢菇在栽培过程中，如果管理不当，消毒不严，极易发生杂菌污染，尤以绿霉污染为重，而且杂菌污染一旦发生，无论采用挖除结合喷多菌灵药液、高锰酸钾药液，还是喷洒石灰粉、灌石灰水等方法，都达不到有效防治杂菌的目...
绿霉菌是食用菌栽培中的大敌，主要发生在没有发菌的菌块和未经彻底消毒的材料及尚未清除的死菇上，酸性和湿度较大的环境中容易孳生绿霉菌。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，如处理不及时，将损失惨重。一旦发生绿霉菌，可采用以下9种方法及时进行防治。 ①降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞...
