一是清理死蕾、死菇并破坏料表0.2厘米厚左右，使用药物杀菌。具体方法是：发现染病后，停止菇棚用水，将死菇等摘除，并用小铁筢子将料表清除掉0.2厘米厚左右，露出新料。将所有废弃物清理干净，用60～80倍蘑菇祛病王溶液对病区进行喷洒，发病严重者可使用原液或10～20倍溶液涂刷，并隔天在喷洒一次，然后密闭菇棚2小时左右，使药物发挥...
在食用菌产业化大生产这个链条中，食用菌的保鲜加工是一重要组织环节，既是生产、流通、消费中不可缺的环节，又是为食用菌产业化提供扩大再生产和增加效益的基� � 1.食用菌一经采收，须整齐排放在小型矮容器内，并尽快送往低温车间进行整理。新鲜的食用菌从采摘到运送到加工车间不应超过6小时。先将食用菌根部削净，去掉泥土...
1、菌丝生长阶段易发生的杂菌 ①青霉：青霉是最易发生的丝状菌。发育适温30摄氏度— 35摄氏度 ，但在 20摄氏度 左右也长得很好。青霉开始蔓延时和金针菌丝相似，随着逐渐成熟长出青色孢子。 ②曲霉：曲霉开始繁殖时是白色菌丝，成熟后着生黄绿色孢子，发育适温是30摄氏度左右。栽培室在堆肥附...
香菇的病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”和安全、有效、经济的原则，运用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治相结合的综合防治技术对有害生物进行控制和治理，把化学防治作为辅助手段。 一、杂菌： 生长在香菇上的杂菌很多，主要有木霉、青霉、毛霉等。 1、木霉：木霉又称...
一、分布状况 我国木耳的自然分布很广，北至黑龙江、吉林，南到广西、贵州，西起陕西、甘肃，东至福建、台湾，遍及二十多个省市的广大地区。其中以湖北的产量最多，黑龙江的产量最好。 二、木耳的生物学特性 （一）形态特征 黑水耳是一种大型真菌，由菌丝体和子...
一、袋式栽培六大优势 1、省木材：袋式栽培比盘式栽培，节省搭架子、串盘子等工序。 2、省场地：采用袋式栽培码垛出菇，能大量的节省用地面积。 3、省菌种：袋式栽培是传统盘式栽培用种量的五分之一。 4、受高温影响小：袋式栽培是在地面摆放，可以充分利用...
1、耳木起架管理：必须要协调好耳场的温度、湿度、光照和通气条件，但是水分管理是增产的关键。这时要求干干湿湿的外界环境，头两天早晚要浇足水分，以后根据情况适当浇水，一般在晴天多浇水，阴天少浇水，雨天不浇水，每次浇水时要细雾状，巡回浇，全浇，浇足，使耳木吸足水分。天晴温度高时，应早晚喷水，避免在阳光强烈的中十浇水，以免造成烂耳。...
杏鲍菇因其味香如杏仁，肉肥似鲍鱼而得名。杏鲍菇冬春栽培，其菌肉肥厚，菌盖和菌柄脆嫩，味道鲜美，营养丰富，备受消费者欢迎，市场前景良好。 一、栽培时间：从播种到出菇约需50-60天，一般可安排10月至次年2月，制栽培袋，11月至次年3月均可出菇，可在室内或室外大棚育菇。 二、培养料配方：...
1、栽培容器：采用750ml、800mL或1000mL的无色玻璃瓶或塑料瓶，瓶口径约 7cm 为宜。瓶口大，通气好，菇蕾可大量发生，菇的质量也高。目前，多采用瓶径 3.5cm 的菌种瓶或罐头瓶代替。菌种瓶口径太小，菇蕾发生的根数少，而罐头瓶装料有限，水分易蒸发，发生的菇蕾细弱，产量不高。 2、.栽培材料：...
在食用菌的生产过程中如果不注意采取必要的预防措施，一些杂菌和害虫会大量发生，对食用菌的生长造成很大危害。要坚持以防为主，防重于治的原则。其发生原因主要有以下几方面： 1、培养基营养丰富，既适于食用菌生长发育，也适于各种微生物的生长繁殖，只要有其他微生物存在，它们就会快速生长繁殖，造成危害。 ...
春季栽培银耳易受绿霉菌危害，也有部分根霉、毛霉和少数链孢霉污染。绿霉、毛霉、根霉常发生在菌袋接种穴旁，或接种后9～10天两穴菌圈接头时，在菌丝前端出现，也有在袋壁出现。绿霉也发生在子实体上，使耳片霉烂。链孢霉多发生在袋口扎缝处。造成杂菌污染的主要原因是料袋灭菌不彻底，无菌操作不严格，袋膜破孔，菌种不纯或环境污染等。
出菇室必须通风、干净，水源方便，并要求室内无光。现将金针菇瓶栽出菇管理要点概述如下： 1、催蕾：待菌丝长到瓶底后，及时把瓶子转移到出菇室，去掉瓶口上的棉塞（或纸），进行搔菌。搔菌是把老菌种耙掉，白色菌膜去掉。然后用报纸覆盖瓶口，每天在报纸上喷水2～3次，保持报纸湿润。几天之后培养基上部就会形成琥珀色的水珠...
一、搞温差刺激。即头3－5天白天把棚架的塑料围膜全放下，傍晚把塑料围膜全部掀挂起，白天与晚上的温差要达6度以上。 二、控制好温湿度。开蕾长茹时的温度12－18度最适，湿度55－60%最宜。 三、抓好破蕾出菇。当菇蕾直径长到1.5－2厘米时就要用锋利小刀片划破塑料菌袋让菇蕾长出，每批次只...
茶树菇栽培过程中主要虫害是菇蚊、菇蝇、螨类等。茶树菇栽培进入解袋增氧、诱发原基时，由于茶树菇菌丝特有香味，容易引诱大量菇蚊、菇蝇入侵，吸吮菌丝，其幼虫个体很小，肉眼很难看到，在培养料内直接取食菌丝体和培养料的养份，致使菌袋菌丝萎缩，基质变黑，发霉，发臭，影响出菇，成为茶树菇栽培中的大敌。防治方法： ①始终...
一、原因：菇房周围及栽培场地、栽培架等没有消毒或消毒不彻底。 二、防治措施 1、菇房要认真消毒。消毒方法有两种：一是用福尔马林熏蒸，即每立方米空间用10毫升福尔马林与5克高锰酸钾混合熏蒸，密闭4小时，能达到消毒目的。二是用硫酸铜溶液喷洒，将硫酸铜配成5%的溶液。对菇房内外，栽培床架等物...
栽培场地。室内栽培，墙壁四周和顶棚应覆盖塑料薄膜，以利保温保湿。塑料大棚栽培，温度高的季节，棚顶上部应覆盖草帘子，以便遮光和减少温度辐射，必要时可往草帘上浇水降温。温度低的季节，可利用双层棚膜增温，并用黑塑料薄膜遮光。阳畦栽培，要选背风向阳、地势平坦、排水良好的地块，关于大棚建造分为地下、半地下、地面三种形式。其中地下式用工...
茶树菇在菌袋制作和栽培管理过程，常常会遭受到杂菌的污染和病虫的侵入，在栽培过程中，必须加强病虫害的防治。茶树菇菌袋的杂菌污染率较其他菇类高。常见的杂菌主要是绿色木霉、链孢霉、青霉、黄红曲霉等竞争性杂菌。尤以绿色木霉危害极大，一旦受污染，可致菌袋报废。防治方法： ①拌料时从加入麸皮装袋至上灶，时限不超过6h...
冬季栽培食用菌的主要品种是双孢蘑菇、金针菇和香菇等低温品种，耐低温能力较强，菌丝体自身在低温下大多会停止生长，进入休眠状态，加上部分菇种床面覆土，也具有一定的保温能力，所以低温对食用菌不会有太大的伤害，即使表层有少部分菌丝受到冻害，里面的菌丝也依然可以保持活力。 菌丝体生长的极限最低温度都在3-6摄氏度之...
香菇主要病虫害有木霉、链孢霉、青霉、根霉、毛霉、疣孢霉和菇螨等。 1．防治原则 遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治为主，化学防治为辅”的原则，进行无公害防治。 2．农业防治 选用抗病性好、抗逆力强、适应性广的良种；选用优质培养基质；采用科学的培养料配方；适...
香菇干品吸潮力很强，经过脱水加工的干品，如果包装、贮藏条件不当，极易回潮，发生霉变及虫害，造成商品价值下降和经济损失。 一、检查干度 凡准备入仓储存保管的香菇，必须检测干度是否符合规定标准。如发现干度不足，进仓前还要置于脱水烘干机内，经过 50摄氏度 -55摄氏度 烘干1-2小时，达...
