“特菜”生长中肥料使用必须满足作物对营养元素的需要，使足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有机或无机（矿质）肥料尤其是富含氮的肥料，应对环境和作物（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果方可使用。“特菜”不同生长期对肥料的需要量不尽相同，一般苗期需肥较少，营养生长期和生殖生长转折期对肥料的需求开始增加，产品器官形成期需肥最多。“特菜”生长中肥料使用以有机肥作基肥为主，以追施化学肥料为辅。化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用。农家肥料无论采用何种原料（包括人畜禽粪尿、秸秆、杂草、泥炭等）制作堆肥，必须高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，使之达到无害化卫生标准。
“特菜”生长中的肥料如何使用？
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