限于经济和运输条件，不少栽培者购买原种自制栽培种，优良的栽培种应具备以下5个基本特征： （1）长速整齐：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长速和长相应基本相同。 （2）长速正常：不同种、不同品种、不同培养基、不同环境条件长速不同，但对每一个品种，在固定的培养基和培...
食用菌菌种是食用菌生产成败的关键，使用优质菌种会给菇农带来高产量、高收益；如果误用劣质菌种则会给菇农带来严重损失。因此，广大菇农在购买菌种时应注意以下几个方面： （1）首先要选择从具有相应资质的供种单位购种。购种的同时，也应索要相关技术资料。提供详细的品种特性、培养条件和栽培要点等技术资料是供种者的义...
两场制是指食用菌的发菌和出菇在不同场地进行的生产方式。主要体现在两个方面：菌袋菌龄和发育阶段比较一致，便于管理，利于创造各阶段生长发育的环境条件，以获得高产、稳产；二是分段生产利于病虫害的预防，保证食品安全。 ...
食用菌的标准化生产技术体系能保证食用菌产品的优质安全。2003年2月，中国食用菌协会根据国内外食用菌生产的现状，提出了实施食用菌标准化生产的意见。标准化生产包括： （1）食用菌产品生产环境的标准化：菇房、菇棚的建造选址都要求地面平坦、开阔、高燥、通风良好、排灌方便。周围环境卫生，无有害气体、废水、垃圾...
栽培种菌龄是自接种之日开始计算的。不同种类的食用菌栽培种生长速度不同，因此，最适菌龄也就不同。但是，不论长得快慢，都是长满后的7天内是使用的最佳菌龄。这一时期正是菌种的青壮年时期，菌丝分布均匀，细胞内营养物质积累充足，生命力旺盛，转接后吃料快。菌种长满后，随着培养时间的延长，菌种逐渐老化，培养基失水，菌种干缩，活力下降。因此...
食用菌种类很多，不同种类其风味和口感不同，可以满足不同消费者的需求。但是加工有时会导致风味和口感发生很大变化。如松茸其鲜品菇体肥大，肉质细嫩，香气浓郁，味道鲜美，别具风味；而干品泡发后肉质相对粗糙，口感变差。 许多食用菌干品，如香菇、黑木耳、银耳、草菇、竹荪等都是名贵食品。食用菌干制亦称烘干、干燥、脱...
栽培种制作过程中，在保证灭菌彻底的前提条件下，还要注意灭菌前后各个环节的洁净和规范操作，才能减少污染。 栽培种瓶（袋）要整筐进锅和出锅，筐上加盖防尘帘，随筐出入。整筐运输，尽量减少运输次数，以减少运输过程中的可能污染。 运输工具要清洁，凡与种瓶（袋）接触的地方都用消毒液消毒。
栽培种培养基的种类很多，有谷粒培养基、棉籽壳培养基、木屑培养基、草料培养基等。谷粒培养基具有不易结块、接种速度快、菌丝不易受伤、接种后菌丝萌发快等优点，但成本较高，且不适于香菇、黑木耳、白灵菇、杏鲍菇、金针菇等种类。棉籽壳培养基、木屑培养基、草料培养基长满菌丝后容易结成块状，捣碎时菌丝容易受伤，但成本较低，原料易得。 ...
食用菌具有丰富的营养价值，是人类食品中蛋白质和维生素的重要来源，还含有多种具生理活性的矿物质元素。食用菌种类之间的营养价值虽有差别，但都符合上述特征，也就是说哪一种食用菌都是营养价值很高的优质食品。 ...
蝼蛄又叫土狗子、地狗子、拉拉蛄等，主要有非洲蝼蛄和华北蝼蛄两种，是茄子苗期的主要地下虫害之一。防治方法： ①灯光诱杀：在无风夜晚用黑光灯或日光灯诱杀，由于蝼蛄飞翔能力差，不易上灯，应在灯周围结合人工捕捉，并在附近土表撒施毒饵。 ②马粪诱杀：在蝼蛄发生田中挖长、宽、深各30～40...
防治方法： ①农业防治：早春清除菜田及周围杂草。防止地老虎，成虫产卵是关键；如已被产卵，并发现1～2龄幼虫，应先喷药后除草，以免幼虫入土隐蔽。 ②诱杀成虫：糖醋诱蛾，消灭虫源。在成虫发生期用糖3份、醋4份、白酒1份、水2份、加90％敌百虫少许调匀后放于盆中，置于距地面1米左右处...
防治方法： ①选用耐病品种。 ②无病田采种，或播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，或55℃温水浸种15分钟，移入冷水中冷却后催芽。 ③育苗床换新土，或用多菌灵消毒。播种时，每平方米用50％多菌灵可湿性粉剂10～15克均匀撒在床面，与5厘米...
防治方法： ①农业防治：菜田要合理布局，减少蚜虫在田间迁飞；有条件地区夏播少种十字花科蔬菜，清洁田园，以断绝或减少秋菜的蚜源和毒源。 ②银膜避蚜：苗床四周铺17厘米宽的银灰色薄膜，上方挂银灰薄膜条；在菜田间隔铺设银灰膜条，均可避蚜或减少有翅蚜迁入传毒。 ...
防治方法： ①苗床换新土，施用腐熟肥料，酸性土用石灰降低酸碱度。 ②苗床土药物处理。方法是50％异菌脲可湿性粉剂，或50％农利灵可湿性粉剂或40％拌种双粉剂每平方米用药10克与床土掺匀后播种。或上述药10克与20～30千克细土混匀，取其1/3药土铺底，播种后余下的2/3覆盖在种...
防治方法： ①农业防治：清除田边杂草及收获后的枯枝烂叶，集中销毁，以减少螨源。 ②药剂防治：将此虫消灭在点片发生期。73％的炔螨特1 500倍液喷雾；25％的杀螨猛1 000～1 500倍液喷雾。2.5%的氯氟氰菊酯乳油4 000倍液喷雾。2.5%联苯菊酯乳油或5％尼索郎乳油3...
白粉虱以成虫和若虫群集在叶片背面，用刺吸式口器吸吮汁液，被害叶片褪绿、变黄、植株的长势衰弱、萎蔫，甚至全株枯死。防治方法： ①农业防治：把苗床和生产温室、大棚分开，在温室、大棚通风口处设置防虫网，以防止白粉虱迁入生产温室大棚，培育无虫苗。 ②物理防治：根据白粉虱趋黄性，在温室和...
防治方法： ①农业防治：尽量消灭保护地的茶黄螨，清洁田园，以减轻次年在露地蔬菜上危害。 ②培育无螨秧苗：定植前喷药灭螨，另外可选用早熟品种，早种早收，避开害螨发生高峰。 ③药剂防治：在发生初期选用如下药剂进行喷雾，一般每隔7～10天喷1次，连喷2～3次，...
布利塔，植株开展度大，无限生长，花萼小，叶片中等大小，无刺，早熟，丰产性好，生长速度快，采收期长。适于日光温室、大棚多层覆盖越冬及春季提早种植。果实长形，长25～35厘米、直径6～8厘米，单果重400～450克，紫黑色，质地光滑油亮，绿萼，绿把，比重大。味道鲜美，耐储存，商品价值高。正常栽培条件下，亩产18 000千克以上。...
防治方法： ①农业防治：选无病土育苗，培育无病壮苗。结合下茬整地，清除病株、杂草可减轻病情。 ②实行轮作或无土栽培防� Ｓ刑跫牟捎梦尥猎耘嘤邢灾姆啦⌒ЧＳ没试耘嘁乐顾芰夏て扑穑苑劳林邢叱媲秩搿� ③夏季翻耕病田和土壤消毒。温室和大棚可随夏季高温...
青枯病为我国南方茄子的重要病害之一，每年夏天发生。茄果类的重茬地、酸性土、黏重土、地下水位高，排水不良等地易发� ７乐畏椒ǎ� ①实行与非茄科作物轮作2年。水旱轮作效果最好。 ②品种间有抗病性差异，选用耐病品种，或采取嫁接。 ③从无病田、无病株采种。
