氮素缺乏症主要症状是外叶发紫，叶脉叶柄呈淡红色, 叶片组织纤维化, 茎木质化, 结球较小, 叶球品质变劣, 甚至失去实用价值。产生的原因一是土地含有机质较低, 或长期施用氮肥不足, 特别是在苗期和莲座期缺氮造成植株体内碳水化合物相对过剩而形成花青素，故呈现紫色。长期缺氮会形成纤维素和果胶, 形成木质化。甘蓝是喜肥作物,是需氮...
甘蓝黑腐病是由黄单胞杆菌属病原细菌引起的危害甘蓝类蔬菜的世界性病害。主要为害叶片，也可侵害叶球， 各生育期均可发生。 黑腐病防治：应以防为主，使用较为抗病的甘蓝品种如中甘8号、秋甘1号、秋甘2号、秋甘3号。采用轮作倒茬、温汤浸种、降低田间湿度等降低发病机率。发现中心病株时应及时拔除。发病初期可以用14...
由于甘蓝喜肥和后期生长快等特点，容易发生生理性病害，严重地影响甘蓝的品质和商品品质。例如因为钙缺乏而引起的叶球心叶“叶烧边”已经成为影响加工甘蓝生产最重要的质量标准之一。因此应加强栽培管理，防治各种生理性病害，确保甘蓝丰产丰收。甘蓝生理性病害较多，其中主要的生理性病害有氮缺乏症、钙缺乏症、硼缺乏症、钼缺乏症等。 ...
结球甘蓝是市场鲜销和加工脱水蔬菜的主要品种和原料。目前国内适合脱水加工的甘蓝品种并不多，种植面积较大的有京丰1号、奥奇娜、秋德等。 京丰1号：叶球紧实，扁圆形，绿叶层次多，单球重2.5～3.0千克，冬性较强，不易未熟抽薹，干物质含量高。从定植到商品成熟80～90天，丰产性突出，亩产可达6 000～7 ...
下面按熟性分类介绍几个有代表性的芥蓝品种。 （1）早熟芥蓝 具有较耐热，不经过低温可以花芽分化和形成花薹的特性，主要适合夏秋栽培，播种期为8～9月，生长期50～60天。 ①香港白花芥蓝。广东地方品种，主薹高20厘米，薹粗2厘米，主薹重100克左右。 ②早...
夏季炎热多雨，大部分杂草集中在夏季发生。甘蓝田的杂草不仅与蔬菜争水、肥、光，而且还是许多病虫害如甘蓝菌核� ⑺共 ⒀脸娴鹊募闹鳎虼私昀聪那锔世洞竺婊敝鸾タ际褂贸菁晾捶莱莺Α８世抖ㄖ睬盎蚨ㄖ埠缶山谐菁潦┯茫欢ㄒ⒁獠荒芩嬉夤坑靡Ｃ磕队�48%氟乐灵或33%除草通0.1～0.15千克喷雾处理土表，施...
要注意根据甘蓝的生长情况和市场需求，适时陆续采收上市。在叶球大小定型、紧实度达到八成时即可采收。上市前可喷洒500倍液的高脂膜，防止叶片失水萎蔫，影响经济价值。同时，应去掉叶球上的黄叶或有病虫斑的叶片，然后按照球的大小进行分级包装。特别要注意的是，在越夏甘蓝栽培时，由于甘蓝叶球包心紧, 又处在高温的环境中, 极易腐烂, 所以...
芥蓝按照熟性、花色、花茎色等可分为不同的类型。 （1）芥蓝按熟性可分为早熟芥蓝、中熟芥蓝和晚熟芥蓝。 （2）芥蓝按花色可分为白花芥蓝和黄花芥蓝。 （3）芥蓝按薹色可分为绿芥蓝和紫芥蓝。目前在市场上紫芥蓝比较少见。 （4）芥蓝按叶片...
生物防治法是指利用生物有机体或其天然（无毒）产物来控制有害动植物种群，使其不能造成损失的方法。主要是利用自然界中天然存在的能抑制害虫生存繁衍的生物或生物代谢物，广义的概念包括使用寄生性昆虫、捕食性昆虫，外寄生性螨及捕食性螨，蜘蛛、鸟类以及微生物天敌或植物源农药等进行病虫害防治。生特防治应用比较广泛的寄生性昆虫有：赤眼蜂可防治...
冬收甘蓝定植应选择有水浇条件、土壤较肥沃的闲茬地块，及时耕翻整平，每亩施优质农家肥 10 000 千克、复合肥20千克，起垄备用。定植宜在阴天或傍晚进行。移栽时将大小苗分类定植，行距50厘米，株距35厘米，定植后立即浇水，定植后15天浇第2次水，并追施尿素15千克左右。植株进入莲座期生长速度加快，如生长过旺，应适当蹲苗，一般...
芥蓝营养成分比较丰富，其每100克鲜样中的维生素C含量为 90毫克，粗纤维含量为600毫克，蛋白质含量为1.5克，钙含量为140毫克。 芥蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是蔬菜中的抗癌成分，经常食用有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效。芥蓝也具润肠去热气，下虚火，止牙龈出血等辅助...
物理防治法是实现绿色蔬菜乃至有机蔬菜生产的重要举措，主要包括以下几种措施：（1）种子消毒 将种子放在容器中，倒入50～55℃温水中，搅动。水量为种子量的5～6倍，水温降到30℃停止搅动。或用300倍木酢液或竹酢液对甘蓝种子进行播前消毒，有很好的病害防治效果。一般情况下，浸种10～15分钟，晾干后播种。（2）黄板诱杀 在田间设...
冬收甘蓝品种根据品种熟性和上市要求可选择以下两个时间段：秋播：7月20日至8月10日播种育苗，苗龄30～35天。9月15日前定植，11月至翌年3月份均可采收上市。冬播：9月1～20日播种育苗，10月底定植完毕，翌年2～3月份采收上市。栽植1亩冬收甘蓝需育苗畦40米2左右，选择条件较好的沙壤土建育苗畦，要深翻整平，重施优质农家...
芥蓝花茎绿色、直立粗壮，表皮有蜡粉，质地脆嫩，是主要食用部分。芥蓝叶片卵圆形或长卵形，有蜡粉；叶色绿或灰绿，叶面平展或皱缩，有的叶片基部呈耳状裂片，其叶片也可以食用，口感清爽；芥蓝为异花授粉植物，虫媒花，花序为复总状花序，花白色或黄色。芥蓝的主根不发达，根系分布较浅，主要分布在20厘米的表土中，因此不耐旱。但其须根较多，且根...
甘蓝病虫害防治的原则，就是要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于甘蓝生长发育环境条件；优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将结球甘蓝有害生物的危害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全、优质的无公害结球甘...
在华南地区应用较广的品种有冠王、七草、CBS146 等。其中冠王为台湾进口品种，中早熟，单球重1.5千克左右。定植后70天左右可收获，播种适期为8月下旬，11 月下旬至翌年2 月下旬收获。七草为从日本协和种苗公司引进，为夏季播种，冬季收获的专用品种，中熟。耐瘠薄，适应性强，比一般的越冬品种更抗寒。植株开展度60厘米左右。叶球...
芥蓝属十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，以肥嫩的花薹和嫩叶为食用器官。 ...
由于引起甘蓝枯萎病的镰刀菌可以在土壤中存活多年。因此一旦一个地区发生病害后，利用传统的病害防控手段如轮作、种子处理、杀菌剂使用及清除病株残体等均对其效果甚微。因此抗病品种的使用是目前减少甘蓝枯萎病损失的最有效方法。近年来，北京市农林科学院蔬菜研究中心陆续培育出一批抗枯萎病甘蓝新品种。甘蓝种植区在不了解甘蓝的抗枯萎病特征时，最...
秋甘蓝栽培气温较高，雨水较多，甘蓝容易发生病害。在栽培时就注意定植前施足基肥，每亩用腐熟有机肥2 500～3 000千克，尿素、磷酸二铵各10千克。定植应掌握在播种后30天左右，幼苗达5～6片真叶时进行，一般栽植密度为每亩4 000株左右。定植要选在阴天或下午进行，定植后灌1次透水。1周后，结合浇缓苗水，每亩追施尿素5～8千...
近年来，在我国北方地区甘蓝商品菜生产基地，陆续发现一种症状表现为叶片退绿黄化、植株萎蔫、危害非常严重的新的毁灭性病害。病害一般沿行向蔓延扩展，处在病区边缘的病株发病较轻,行间中央病情越来越重, 整叶或全株变黄, 植株小而萎蔫,甚至枯死。在田间可以见到明显的缺苗断垄。剖开植株的茎可以见到维管束明显变褐。由于其病害症状主要是叶片...
