为什么戒用牛奶服药？

百晓生 / 2016-06-08 浏览

有人用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时最好不要喝奶。

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为什么酸奶不宜热饮？
酸奶是以牛奶和糖为原料，经乳酸菌发酵而生产的一种冷饮。这种饮料因富含蛋白质、维生素、无机元素等多种营养成分，更因其含有大量活体乳酸菌使酸奶具有较好的保健功效。但酸奶只宜冷饮不宜热饮。乳酸菌的保健功效主要是抑制肠道原菌繁殖，增强人体免疫力、促进肠胃蠕动，有利食物消化吸收，还可促进肝功能，乳酸菌对肾炎、...
浏览 63 / 2016-06-06
为什么摄入生豆浆会引起中毒？
生豆浆中含有毒素，可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙等。如果生豆浆加热不彻底，毒素没有被破坏，饮用后可造成中毒，儿童可能对其毒素更为敏感。豆浆加热不透的原因主要是： ·加热时搅拌不匀，锅底部分变稠甚至烧糊，影响加热。 ·豆浆在沸腾之前...
浏览 17 / 2016-06-06
为什么说方便面营养价值极低？
在超高温的蒸煮和油炸干燥过程中，面粉中的营养素破坏极多，尤其是维生素B族的破坏更为显著。经证实，粮食在淘洗过程中，硫胺素损失29％～60％；核黄素和尼克酸损失23％～25％，矿物质损失70％；蛋白质损失15．7％，脂肪损失42．6％；碳水化物损失2％。如经超高温蒸煮，维生素...
浏览 6 / 2016-06-05
为什么说面食加工有学问？
面食常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等。因制作的方法不同，营养素的损失程度也不同。一般蒸馒头、包子和烙饼时，营养素的损失较少；捞面条的营养素损失较多，大量的营养素会随面汤丢弃而损失。一般可损失49％的维生素B、57％的维生素B和22％12的尼克酸。从营养学的角度考虑，吃捞...
浏览 2 / 2016-06-05
为什么说烧烤的食物不宜多吃？
烧烤食物品种众多，以色鲜、味浓、肉嫩、油而不腻而为许多人所喜爱。许多儿童甚至幼儿对烤羊肉串、烤鱼之类的食物情有独钟。从营养和食品卫生学的角度来讲，吃烧烤食物应适可而止，尤其是儿童更不宜多吃。烧烤食物中的维生素大量地被破坏，脂肪、蛋白质和氨基酸也会发生变化与受到损失。 ...
浏览 8 / 2016-06-04
为什么说发粘的腌菜可致癌？
每到深秋季节，雪里蕻、芥菜头、蔓菁、甘蓝等蔬菜上市，不少家庭买来做腌菜。这些蔬菜在腌制的过程中，很容易发生变色、发粘、发白和腐败现象。变色是由于腌制原料长期暴露在外边或盖得不严，叶绿素等成分在氧、光线和温度的影响下氧化的结果。发粘、发白和腐败则是由于腌菜受到空气中一种抗盐能...
浏览 140 / 2016-06-03
为什么不吃黄曲霉素易污染食品？
黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，主要污染粮油及其制品，如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。非洲某些国家的花生和玉米被污染得较严重，如有的国家，15%的花生中黄曲霉素含量超过1000微克/公斤，有2.5%的花生中黄曲霉素含量超过10000微克/公斤。在一些国家自制的发酵...
浏览 6 / 2015-10-09

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