看看现在大街小巷各个火锅店内生意兴隆的景象，便可知道已有越来越多的人选择这既实惠、方便，又有气氛的就餐方式。
然而医学专家们却对此提出忠告：频繁吃火锅，将增加患上痛风的概率。
痛风是由体内一种蛋白质代谢过程中产生的叫做嘌呤的物质代谢紊乱所引起的疾病。
有关调查表明，涮一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤要高上十倍甚至数十倍。而且人们在吃火锅时更是偏爱选些动物内脏、贝类、海鲜、豆制品等蛋白质含量丰富的食品，加上酒类和饮料，致使摄入过多的蛋白质来不及消化而形成尿酸沉积在人体组织中，成为痛风的隐患。
尤其是20至40岁的年轻人，饮食中含高能量、高嘌呤类物质者显著增加，痛风的发病率也不断上升。
在以前痛风是种很少见的“富贵病”，现在人群中痛风的发病率已达到0.25%，且还在逐渐上升。
鉴此，平时吃火锅的次数要适当控制，每月最多不要超过4次。在吃火锅的时候不要吃得太饱，在选择菜肴的时候要注意荤素搭配，尤其豆制品不要太多。除此，有过痛风病史的人最好不要吃火锅。
为什么频繁吃火锅易患痛风病？
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