过多食用干果，有以下几方面的害处：
·维他命流失。由湿变干，无论是天然晒干，还是由机器烘干，水果中的维他命C立刻跑掉。
·易吸收过量糖分。同等分量的干果，所含的热量和糖分远高于鲜果。以杏为例，一把杏脯肉（约四个杏），热量约为550焦；而一把鲜杏（约两个），热量只有约140焦。值得一提的是，大部分干果的热量，有七成来自糖分。
·含化学物质。为了方便储存，一些干果在制做过程中，加了大量的防腐剂，如亚硫酸盐等，可能引发气管疾病。部分干果还会加进味精和糖，增加身体的负担。
·糖分易蛀牙。干果中的糖分容易坏牙。因为干果会黏在牙齿，造成蛀牙。
为什么忌过多食用干果？
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