河雁翅城），明初合宋朝三城墙跨越秀山而过、建十三门，清朝临江砌新城等等。在2000多年的中国封建社会里，广州城的发展变化主要都是在越秀区域内进行。
越秀区之名始于1950年6月24日（由原西山、德宣和小北3个区合并而成，其范围相当今越秀北部），因区内有羊城名胜越秀山（越秀公园）而得名。
1949年10月14日，广州解放。同年12月，广州划为28个区并分别成立区人民政府，今越秀区范围有如下7区：西山区、德福区、靖海区、小北区（大部分）、太平区（部分）和永汉区（部分）。
1950年6月广州28个区合并为16个区，今越秀区范围含当时德越秀区（今越秀区北部）、惠福区、太平区（部分）和永汉区（部分）。
1952年9月，广州重新划分城、郊各区，市统辖东、南、西、北、中、郊和珠江7个区，今越秀区范围，是当时的北区（绝大部分）和中区（一部分）。19
60年7月，中区的8个街道（太平、德成、大新、诗书、一德、解放南、大南、泰康）并入北区，北区改称为越秀。后把永汉南、珠光、德政南、大塘、芳草5个街道划归东山区管辖。
1952年9月24日越秀区与永汉区（部分）、惠福区（部分）合并，称为北区（其范围相当今越秀区的惠福东、西路以北和东山区西南部）。
1960年7月北区与中区的东部合并，统称为越秀区，次年8月，越秀区的东南部划入东山区后，越秀区的辖区沿袭至2005年初。
