食品废水水质_废水治理

食品废水水质特点：
食品工业原料广泛,制品种类繁多,排出的废水水质差异很大。废水中的主要污染物有：①漂浮在废水中的固体物质，如菜叶、果皮、鱼鳞、碎肉、禽羽、畜毛等;②悬浮在废水中的油脂蛋白质、淀粉、胶体物等；③溶解在废水中的糖、酸、碱、盐类等；④来自原料挟带的泥砂和动物的粪便等；⑤可能存在的致病菌等。食品工业废水的主要特点是，有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无毒性。食品工业废水的主要污染危害是使水体，以致引起鱼类和其他水生动物死亡,促使水底积沉的有机物质在厌氧条件下分解,产生臭气，恶化水体，污染环境。在加工过程中冲洗动物胃肠，使废水中含有致病菌，如不经处理,任意排放,将传播疾病，危害人畜健康。

食品工业废水来源及水质

加工厂类别	产品名称	原料	主要污染源	排水水质/(mg/l)
肉类加工厂	红肠、火腿、咸肉（包括各种肉罐头）	禽肉、鱼肉、调料	原料处理设备、水煮设备、冷却水	PH值：5.5～7.5 BOD：300～600 SS：100～150
奶制品厂	奶油、干酪、酸乳酪、奶粉、炼乳、各种加工奶、冰激凌	牛奶	设备和各器具清洗排水	PH值：6.5～11 BOD：50～400 SS：70～150
水产品加工厂	鱼贝罐头、鱼贝类加工制品、鱼粉、饲料、海产品肥料、骨粉肥料	鱼贝类、调料	原料处理设备、水煮设备、其他器具清洗排水、除臭设备排水	PH值：6.6～8.5 BOD：200～2000 SS：150～1000
砂糖加工厂	砂糖、糖粒	原糖	过滤设备、冷却水	PH值：6.0～8.0 BOD：80～200 SS：70～100
膨化粉、酵母、其他酵母合成剂制造厂	膨化粉、酵母和酵母合成剂	面粉、糖蜜	糖蜜发酵排水、清洗排水、杂排水	PH值：6.0～9.0 BOD：300～1200
面包糕点厂	各种面包、饼干和糕点	面粉、砂糖酵母等	清洗搅拌机和其他各种容器排水	PH值：6.0～8.0 BOD：200～600
饮料厂	汽水、柠檬汁、橙汁、果露	砂糖、碳酸	设备和各种容器清洗水	PH值：6.0～12.0 BOD：250～350 SS：100～150
啤酒厂	啤酒	麦芽、酒花、碳酸	麦芽清洗设备和冷却水	PH值：8.0～11.0 BOD：200～800 SS：210～350
清酒（日本人）厂	清酒	米	冲洗设备排水	PH值：7.0～9.0 BOD：50～300 SS：100～200
酒厂	白酒、威士忌酒、白兰地酒、果酒、药酒	薯类、各种水果和米等	蒸馏后发酵排水、冲洗设备	PH值：6.0～8.0 BOD：600～900 SS：600～2000
琼脂厂	琼脂（含工业用）	石花菜	原料处理设备、漂白洗水	PH值, ：1.0～14 BOD：300～600 SS：250～500
蔬菜、水果罐头和农产品加工厂	蔬菜水果罐头、腌（泡）菜、果酱、果冻、奶油花生、冷冻野菜	各种蔬菜和水果	原料处理设备、杀菌、冷却水	PH值：1.0～12.0 BOD：200～600 SS：20～200 CL-:2500～6000(腌菜)
调料厂	豆酱、酱油、食用氨基酸、谷氨酸苏打、辣酱油、西红柿酱、蔬菜调味汁、蛋黄酱、醋、香辣调料、咖喱粉	小麦、米和蔬菜	原料处理设备、洗涤设备、清洗排水	PH值：6.0～8.0 BOD：40～300 SS：200～300
粮食加工厂	白米、面粉、荞麦粉、玉米粉、豆粉、黄豆面	小麦和大豆	原料处理设备、收集装置排水	PH值：6.0～8.0 BOD：20～400 SS：400～600
食用油制造厂	食用油、色拉油、人造奶油、食用精制油脂	各种油	原油洗净设备、脱酸设备、冷却水	PH值：1.4～7.0 BOD：150～1100 SS：90～100
淀粉厂	淀粉、玉米粉	红薯、马铃薯和玉米	原料处理设备、漂白设备	PH值：6.0～8.0 BOD：500～3000 SS：3000
葡萄糖、麦芽糖制造厂	葡萄糖、麦芽糖	淀粉、麦芽	原料处理设备、漂白设备	PH值：6.0～8.0 BOD：1500～2000 SS：1000～2500
面条制造厂	切面、挂面、荞麦面粉、手擀面、通心粉	小麦、面粉、荞麦	原料处理设备、水煮设备	PH值：6.0～8.0 BOD：250～600
豆馅制造厂	豆馅	小豆、杂豆	原料处理设备、沉淀设备、压滤设备	PH值：5.0～8.0 BOD：500～4000 SS：250～5000

食品废水处理：由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业污水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，废水水质和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。污水处理工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。对于食品废水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物；二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。。

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