煮浆时将所得豆乳放在煮浆锅内，加热烧开煮透。煮浆不能过火，以免影响产品色泽。煮浆后再进行过滤，以进一步除去细小杂物及细渣，以免糊锅而影响产品的质量和出品率。
煮浆过程中应该注意哪些问题？
浏览
相关文章
腐竹生产过程中应该怎样进行加热揭竹？浏览 97 / 2015-07-09
揭竹温度对腐竹质量有何影响？浏览 128 / 2015-06-26
揭竹处理时pH对腐竹质量有何影响？浏览 64 / 2015-02-10
工业生产中应采用何种方法提高腐竹出品率和成膜速率？浏览 88 / 2015-06-25
豆腐乳按色泽不同可分为哪几类？浏览 48 / 2015-03-14
豆腐乳按生产工艺不同可分为以下3类。浏览 81 / 2015-02-28
豆腐乳大豆原料应该怎样选择？浏览 30 / 2015-04-29
生产豆腐乳应该选用何种水质？浏览 26 / 2015-02-17
豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些？浏览 368 / 2015-02-18
豆腐乳生产中主要添加的辅料有哪些？浏览 87 / 2015-04-20
豆腐乳生产中的豆浆浓度应为多少？浏览 387 / 2015-07-20
豆腐乳生产中所用米曲是怎样制作的？浏览 58 / 2015-04-03
豆腐乳生产中为什么要添加食盐？浏览 160 / 2015-03-10