李时珍说：莲藕，荆、扬、豫、益各处湖泽、池塘均有。用莲子做种则生长迟缓，用藕芽种植最易生长，其芽出泥而称白翦，就是蔤。长的有一丈多，五六月嫩时，在水下采摘，能做菜食，俗称藕丝菜。节生二茎，一为藕荷，其叶贴在水面，其下面则旁生藕。一为芰荷，其叶出水面，其旁茎长荷花。花心有黄须，花蕊长一寸多，花须内是莲蓬，花落则莲蓬生长成莲子，...
李时珍说：芰菱这种植物凡是有湖泊的地方都有生长。菱落在泥中，最易生发。它有野菱、家菱的区别，都是三月生蔓延引。叶浮在水上，扁而有尖，光面像镜子一样。一茎一叶，两两相差开，好像蝴蝶的翅一样。五六月开小白花，背对着太阳生长，白天合起，晚上展开，随着月亮的方位转移花的方向。芰的实有数种：有的三个角，有的四个角，有的两个角，还有的无...
《名医别录》记载：鸡头实生长在雷泽池泽，八月采收。韩保昇说：苗生长水中，叶大像荷叶，皱而有刺。花子如拳大，形似鸡头，实像石榴，其皮青黑，肉白如菱米。苏颂说：芡实到处都有，生在水泽中。其叶俗称鸡头盘，花下结果。其茎嫩的叫蔿□，又叫莅菜，可做菜吃。寇宗奭说：芡实各处都有。靠水泽居住的人，采芡实去皮，将仁捣为粉，蒸、炸做饼，可...
李时珍说：凫茈生长在浅水田中。其苗三四月出土，一茎直上，无枝叶，形状像龙须。栽种在肥田里的凫茈，其茎粗的如葱茎，高二三尺。其根白嫩，秋后结果，大如山楂、栗子，其脐聚集有毛，一串串地生长在泥底下。野生的黑而且小，食之多渣。栽种的，紫色而大，食之多毛。吴越的农民用肥沃的地种植，三月下种，霜后苗枯，冬春掘收为果；生食、熟食都很好吃...
李时珍认为：胡麻就是脂麻，有迟、早两种，黑、白、赤三种颜色，茎都是方形。秋天开白花，亦有略带紫色的。节节结角，有一寸长，角有四棱、六棱的，子房小而子少，亦有七棱、八棱的，子房大结子多，是随土地的肥瘠不同而产生。苏敬认为：四棱的叫胡麻，八棱为巨胜，这是说其子房巨大。茎高三四尺，有的一枝独茎生长，角紧贴茎而子少，有的分枝多而四面...
《灵枢·本神》曰:“所以任物者谓之心,心有所忆谓之意,意之所存谓之志,因志而存变谓之思,因思而远慕谓之虑,因虑而处物谓之智。 “所以任物者谓之心”,概括思维和思维的产生。任,《郑笺》曰“以思相信曰任”。任物,即对事物进行思考确定信念想法,古代称之为心思,即今之思维。这一活动是由心来完成的。
李时珍认为：按张华《博物志》所载，油贮积到百石，则能自己燃火。陈霆墨曾说，衣绢上有油，蒸热就会出火星。说明油与火同性，用来炒炸食物，很易动火生痰。陈藏器说它大寒，我认为不是这样，生用有润燥解毒作用，消肿止痛功效。好像是寒性，而且香油能杀虫，腹有痞块的病人特别喜欢吃油。炼油能自我焚烧，气尽反而寒冷，这是物质深奥的道理，即所谓的...
苏颂说：亚麻子产自山东兖州、陕西乾县等地。苗和叶均为青色，花白色，八月上旬采摘果实。李时珍说：现陕西人也种植。它的子也可以榨油点灯，气味难闻，不堪食用。它的茎、穗与茺蔚十分相似，但是子不相同。 亚麻子：味甘，性微温，无毒。主治风疾，疮癣。 ...
李时珍说：大麻就是火麻，也称黄麻，各地都有，剥麻收子。有雌有雄，雄的叫臬，雌的叫苴。颗大如油麻，叶狭长，形状如益母草叶，一枝七叶或九叶。 麻勃 《吴普本草》载，一名麻花。李时珍说：观阅《齐民要术》有放（发）勃时拔去雄株的文字，这说明勃是花是肯定的，并可分出雌雄花。
苏颂说：大小麦秋种冬长，春天茂盛夏季结实，经历四季具备四时中和之气，所以在五谷中营养最高。李时珍讲：北方撒播，南方点播，故北麦皮薄面多，南麦相反。有人说，为了防止虫蛀可在麦中掺蚕砂，或在立秋前加苍耳挫碎与麦同晒收。麦性恶湿，多雨则产量低。 味甘，性微寒，无毒。人少阴、太阳经。甄权认为：性平。有小毒。苏...
肖炳说：荞麦做饭，须先蒸二次再暴晒裂口，舂取米仁。李时珍认为：荞麦在立秋前后下种，八九月收割，苗高一二尺，赤茎绿叶，形如乌桕叶，开小白花繁密，结实三棱形，乌黑色。 味甘，性平，无毒。孙思邈认为：味酸，性微寒，食后难消化。久食动风，使人眩晕。做面和猪、羊肉热食，不过八九顿后即患热风，须眉脱落，很少能治好...
味苦，性温，无毒。陈藏器讲：久食令人身软，筋脉弛缓。猫犬吃后脚扁不能走，马吃后足沉重，妊妇混淆同肉食，对胎儿不利。陈士良认为：久吃易发心悸、痈疽疮疖等证。合酒同食，醉后难醒。李时珍说：糯性黏滞难消化，小儿病人最好不吃或少吃。 孙思邈说：能益气止泄。陈士良讲：疏通营卫化瘀积，解芫青、斑蝥毒。《名医别录》...
陶弘景说：粳米就是人们平常所吃的米，有白、赤、大、小等四五种，但都属粳米。孟诜讲：各地都有粳米且均用作粮食充饥，只有襄、洛地方粳米坚实而香，南方多种火稻，最有补益营养。李时珍认为：粳有水、旱二稻，南方多种水稻，北方地平只有泽土适宜旱稻。西南少数民族地区有烧山开熟地种旱稻，称之为火稻。稻的种植方法古今各有不同，现多以拔秧栽插方...
李时珍说：籼似粳但粒小，最先从福建取三万斛，分给各州种，所以现在到处都有，较高地势亦种，成熟最早，六七月就可收割。品种也很多，有赤、白二色，与粳米大同小异。 籼米：味辛，性温，无毒。李时珍说：能温中益气，养胃和脾，除湿止泻。 ...
陶弘景曰：稷不宜入食，食了会发� ！妒芳窃兀⑹俏骞戎ぁ＠钍闭渌担吼⒂胧蚴且焕喽郑ふ呶颍火ふ呶ⅰｐ⒖勺龇梗蚩赡鹁啤Ｈ绲竟扔芯肱匆谎３虏仄鞫乐负谑蛭ⅲ馐瞧ｐ⑹蛑缢扑诙绦∮忻嶙映芍Χ⒆矗Ｈ缢诙饣Ｈ孪轮郑辶驴墒眨灿衅甙嗽率盏摹Ｑ丈泻臁住⒒啤⒑谑郑谡吆躺愿撸缀粑蜃樱�...
陶弘景曰：黍的苗杆似芦苇，颗粒比粟大。北方人用黍做饭，酿酒都用的是秫黍。李时珍说：黍即稷之黏者，也有赤、白、黄、黑几种，苗颜色也一样。郭义恭《广志》记有赤黍、白黍、黄黍、大黑黍、牛黍、燕颔、马革、驴皮、稻尾各种名称。都以三月种的为上，五月即熟。四月种的为中，七月即熟。五月种者为下，八月熟。 黍米：味甘...
苏颂曰：黏者为秫，可酿酒，北方人称为黄米，也称黄糯；不黏者为黍，可食。如稻米之有粳、糯一样。李时珍说：这是误将黍当作稷，以秫当作黍了。大概稷中黏的为黍，粟中黏的为秫，粳中黏的为糯。《名医别录》中记载黍、秫、糯、稻的性味功用很明白，而注者不熟悉，往往搞错。今人一般不懂得分别，通称秫与黍为黄米。 ...
蜀黍一般用来饲养牛马。李时珍说：蜀黍生长在湿肥的地里。春天播种秋天收割，茎高一丈左右，形状似芦荻而内实，叶也似芦，穗大如扫帚。粒大如椒类，红黑色，米质坚实呈黄红色，米有两种，黏性的可和糯秫酿酒，不黏的可做汤煮粥充饥，作饲料养畜。梢可做扫帚，茎可编篱笆，织坐席，种植对百姓最有利。谷壳泡水呈红色。可以用来染酒使其变成红色。
李时珍说：玉蜀黍始种于西部地区，种的人较少，其苗、叶都与蜀黍相似，但较矮，也似薏苡，苗高三四尺，六七月开花长穗，苗心另长出一个苞，如棕鱼形，苞上长出下垂的白须。成熟后苞裂开，可见颗粒紧挨着，大如粽子，呈黄白色，久炒、油炸裂似白花，食则味香。 玉蜀黍米：味甘，性平，无毒。李时珍说：能调中开胃。 ...
李时珍说：粱者，良也，谷中之良者。有人说，种出自梁州；有人说，粱米性质凉，故得粱的名称。这都是根据自己理解的意思说的。粱即粟。考查《周礼》中九谷、六谷的名称，其中有粱无粟便可知了。自汉代以后，开始以粒大而毛长的称为粱，粒细而毛短的称为粟。后人统称为粟，而粱的名称反而不用了。但一般称粟中大穗长蕊，粗粒长有红毛或白毛或黄毛的为粱...
