菌丝长满袋需后熟10天，菌丝吐黄水即可置于栽培室内进行出菇管理。取掉棉花和套环，把塑料袋口翻转至靠近培养基表面，之后喷水保湿，促其出菇。
（1）温度调控：以10℃~15℃较低温度刺激原基形成，一般需10~15天。然后把栽培室控制在15℃~18℃左右，让子实体生长和发育。在子实体生长过程中，若遇到低温，注意适当关紧门窗，尽量提高栽培室温度，让子实体正常生长；若气温升高，则多喷冷水降温，尽量减少子实体萎缩死亡；
（2）湿度调控：初期栽培室空气相对湿度要保持在90％左右，而当子实体发育期间和接近采收时，湿度可控制在85％左右，有利于延长子实体的货架寿命。注意不要把水喷到菇体上；
（3）光线调节：杏鲍菇子实体发生和发育阶段均需光照，以100~200勒克斯为宜（相当于每平方米放置25~40瓦白炽灯），气温升高时要注意不要让光线直接照射。光照弱易形成无头菇；光照强则子实体柄短、盖大、易开伞，而且菌柄严重弯曲，降低品质；无光则不分化或不形成正常的子实体；
（4）通气：子实体发育阶段还要求加大通风量。雨天时，空气相对湿度大，房间需注意通风；当气温上升到18℃以上时，在增加喷水降低温度的同时，必须增加通风，每天通风2~3次，每次通风0.5小时，避免高温高湿。
袋栽杏鲍菇出菇期间如何管理？
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