毛霉污染咋回事？如何预防和防治？

（1）种类和发病条件：毛霉俗称长毛菌，危害食用菌的主要是高大毛霉和总状毛霉，它属于好湿性杂菌，菌丝纤细洁白。毛霉在灭菌不彻底、空气相对湿度大、培养料含水量过多等条件极易发生。

　　（2）预防和防治方法：接种室内经常通风降湿，保持干燥；培养料含水量不要超过62％；毛霉发生时要加强通风、降低培养室内的空气相对湿度。