碳氮比是指培养料配方中含碳量与含氮量的比例。一般滑菇在营养生长阶段，碳氮比（C/N）以20︰1为好，而生殖阶段碳氮比以40︰1为好。添加营养物质（指有机氮，如蛋白胨、鱼粉和牛肉膏、氮基酸等）时，不仅要注意碳氮的比例，还要注意经济上是否合算。添加尿素、氨和硝酸钾等化肥，虽然价格便宜，但要慎用，一般添量不宜超过0.5％，尤其使用尿素更要小心。过量不仅造成浪费，而且对菌丝生长有害，严重时会使菌丝萎缩死亡。在单纯利用稻草、棉籽壳等进行生料栽培时，不宜添加过多的有机氮和糖类物质，以免杂菌感染，造成栽培失败。而熟料栽培时，就可以因地制宜地利用各地的资源，添加一些天然的含氮化合物，如麸皮、米糠、花生饼粉和黄豆粉等，以增加培养料的养分，提高滑菇产量。
什么是碳氮比？
浏览
