“特种”，即“特殊品种”。要求品种新颖、适销。如黄瓜是常见蔬菜，但选用荷兰“迷你”型黄瓜品种，其果型为短圆柱形，颜色深绿，表皮光滑无刺，吃起来有水果的清香，由于其形状、口味均不同于一般黄瓜，很受市场欢迎。又如美洲小型西葫芦，形状有香蕉形的香蕉西葫芦，有扁圆形、类似飞碟状的飞碟瓜，由于其形状奇特，色彩鲜艳，成为餐桌上珍品。甜椒是大家熟悉的蔬菜，但彩色椒，不但形体可爱，色彩鲜艳，而且营养价值高，尤其是维生素C含量一般在200毫克/千克以上，是一种很好的蔬菜品种。
什么是“特种”（ｚｈǒｎɡ）?
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