“特菜”产品在运输过程中，一方面需要保持产品所处的适宜环境，同时也要注意不发生机械伤害，以防病害的侵入。因此，运输过程中首先应作运输包装，以保持“特菜”产品能维持在田间和采收后处理所形成的品质与安全性。在使用运输工具装载时，必须考虑到包装容器本身的强度、吸湿性、透气性等，从而确定单体包装之间的组合方式及堆码高度极限。“特菜”...
“特菜”生产中生物防治病虫害是指利用病虫害的天敌控制病虫害的发生。天敌即自然界中天然存在的、能抑制害虫生存繁衍的生物，广义的概念包括寄生性昆虫、捕食性昆虫，外寄生性螨及捕食性螨，蜘蛛，鸟类以及微生物天敌。至今人类大量繁殖和散放的天敌昆虫和螨类有150种以上。在“特菜”生产中通过采取保护和利用天敌的措施，同时人工向田里大量释放...
销售包装目的在于有针对性地合理保护不同种类的“特菜”商品质量，以提高其附加值。主要形式有泡罩包装、贴体包装、真空包装、收缩包装、无菌包装、气调包装等。 （1）泡罩包装泡罩包装也称托盘包装，是将“特菜”整齐地置于塑料托盘上，并以透明或其他薄膜封合的方法。 （2）贴体包装贴体包装是...
春、秋及冬季育苗最好选择日光温室，以保证幼苗生长对温度、湿度及光照的需要。育苗场地应选择专用的苗房，不要和生产场地混在一起，以便于调节温、湿度，防止病虫害侵染。如果没有条件单设专用育苗房，可在温室中用塑料布将育苗场地和生产场地分开。育苗场地要求平整，清理好场地后在苗钵、苗盘的摆放地方铺设塑料薄膜，这样可以将育苗容器和土壤分开...
“特菜”生产中常见的病虫害物理防治方法有以下几种： （1）人工捕杀当害虫发生面积较小，可采用人工捕杀方法。 （2）阻隔防范利用防虫网设置屏障阻断害虫侵袭。如苗期用30目防虫网覆盖（或在放风口加防虫网），实行封闭式生产。发现病株、病叶时，应立即拔除或摘除，防止传染其他健康植株。
“特菜”与一般蔬菜一样，大部分用种子繁殖，少部分为无性繁殖。在“特菜”生产中，优良品种起着重要的作用。作为“特菜”生产的品种选择，应优先考虑下述几个方面： ①选用当地主栽品种、适种品种； ②选用科研部门推广的优质、抗病品种，F1杂交品种； ③设施栽培选用...
“特菜”生产播种前，除种子包衣外，还应对种子消毒，对防止病虫害的发生有一定的作用。常用的方法有： （1）干热处理将种子在70～80℃下进行热处理，可杀死种子表面及内部的病菌，并钝化病毒，减少苗期病害发生。 （2）温汤浸种将种子放在搪瓷盆中，缓缓倒入50～55℃温水（2份开水对1...
日光温室越冬栽培和早春栽培时，光照时间短，光照强度弱，尤其是温室的北侧，光照更弱。影响一些果类“特菜”着色。反光幕增光技术，对这一问题的缓解起到一定的作用。 ...
现代化大型连栋温室是20世纪50年代后发展起来的，温室骨架多采用金属材料如镀锌钢材、铝合金等，覆盖材料有普通玻璃、钢化玻璃、丙烯酸树脂玻璃纤维板（FRA）等。80年代后，我国先后从荷兰、美国、保加利亚、罗马尼亚、韩国、日本、以色列等国引进一批现代化大型连栋温室。在引进的基础上，我国研制、开发了自行设计的大型连栋温室。 ...
人工补充二氧化碳方法常用的有化学法、燃烧法和二氧化碳气瓶法等。气瓶厂将二氧化碳在高压的条件下形成液态二氧化碳，装在高压气瓶中，使用时将减压阀与有孔的塑料软管连接，软管分布到作物生长行间即可。气瓶法使用安全方便，适用于大型集约化“特菜”生产。 ...
高效节能型日光温室是一种以太阳能为主要热源、冬季不加温或只进行少量补温、三面围墙、屋脊高度3米以上、跨度在6～8米的保护地设施。不加温或基本不加温，是指充分依靠阳光辐射提高温室温度，并采取多种措施加强防寒保温，创造适于蔬菜生产所需要的温度、湿度、光照、气体等条件进行蔬菜生产的重要设施。秋冬茬和冬春茬喜温型“特菜”在北方生产主...
日光温室生产的重点是冬季和早春，此时外界温度低，放风量较少，空气湿度大，容易发生气传病害，必须控制适宜的空气湿度，才能获得稳产高产。一次大水量灌溉，势必引起空气湿度的增加，有效的方法是采用膜下软管滴灌技术。该技术是通过采用出水孔口非常小的滴水带，把水一滴一滴均匀而缓慢地滴在作物根部的土壤中。软管滴灌要求工作压力比较低，能准确...
为保证一些“特菜”种类周年供应，有些“特菜”在北方冬季采用设施栽培。用于设施栽培的设施主要有塑料大棚、日光温室和现代化大型温室等。选择结构合理、经济适用的主体设施及相应的附属设施，了解设施的性能并能较好的使用、管理设施，是生产优质产品的重要保证。 ...
在春、夏、秋三季进行蔬菜生产，防虫网对防虫防病起着重要的作用。在塑料大棚和日光温室上，防虫网主要用在放风口及门窗开口处，用于阻隔昆虫的侵入，防止病害传播。防虫网由尼龙丝编制而成，目数有30、40、50、60孔目的不等，幅宽有1米、1.5米和2米等多种规格。防虫网在培育无虫苗上应用较广。春、秋季育苗和定植后，凡是昆虫能进入棚室...
农业部NY／T 391—2000对无公害食品产地灌溉水质量给出了限量标准（表4）。 表4农田灌溉水中各项污染物的浓度限值（毫克/升） 项目浓度限值 pH5.5～8.5 化学需氧量≤150 总汞≤0.001
遮阳网是以聚烯烃树脂为原料，经加工而成的一种重量轻、强度高、耐老化的网状新型农用塑料覆盖材料。遮阳网的使用可以改良作物在不良气候条件下的生长环境，起到遮光降温、防雨防雹、忌避病虫害的作用。遮光率在30%～70%间不等，其中以黑色遮阳网遮光率最高，约在67%左右，多用于夏、秋季节育苗及种植栽培上。银灰色遮阳网有趋避蚜虫的作用。...
农业部NY／T 391—2000对无公害食品产地土壤中有害元素最大限量值给出了限量标准（表3）。 表3土壤中有害元素最大限量值（毫克/千克） 项目含量限值 pH＜6.5 pH6.5 pH＞7.5
日光温室覆盖材料多做成保温被形式。保温被性能要求传热系数小，保温性好、防水性好、使保温性能持久稳定，重量适中、易于卷放，坚固防风性好、使用寿命长、价格适中，使生产者易于接受。 新型保温被多选用传热系数� ⒈Ｎ滦阅芎谩⒎浪⑶嶂省⒓崾的陀玫谋Ｎ虏牧希＜挠姓氪陶北Ｎ卤弧⒈Ｎ旅拚北Ｎ卤弧⑴菽芰媳Ｎ卤坏�...
农业部NY／T 391—2000对无公害食品产地空气质量给出了限量标准（表2）。 作为“特菜”生产达到上述标准的关键控制点为： （1）产地及产地周围没有大气污染源，大气质量符合标准且相对稳定。 （2）产地周围特别是产地盛行风上方两公里内无火力发电厂、冶金...
大多数“特菜”无论是种类、品种还是栽培方法，均处于发展阶段，尚缺乏能满足当前大面积生产需要的、由我国自己选育并具有各种生态类型的优良品种，一些“特菜”种子仍需依靠进口，如结球生菜、西芹、菊苣等。所以，一方面要对现有的“特菜”品种注意进行提纯复壮，另一方面对部分具有大面积开发前景的“特菜”进行新品种选育。“特菜”的栽培技术和制...
