蔬菜园艺

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  • 高效节能型日光温室生产“特菜”需要加温吗?

    高效节能型日光温室是靠白天充分的阳光采暖加温,夜间采用多层覆盖保温、蓄能达到冬季生产所需温度要求。但当冬季遇到连阴天或寒流时,所需温度有时不能保证,因而高效节能型日光温室最好也备有辅助加温设施。辅助加温设施种类很多,常见的有烟道加温、热风炉加温和暖气管道加温等。其中水暖加温效果最好。水暖加温是用热水锅炉将水加热,通过管道由水...

    更新:2016-08-05 | 阅读:6次
  • “特菜”是有机食品吗?

    根据有机食品的要求,如果“特菜”在生产中严守有机食品对环境的要求,按照有机农业生产标准,在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂等物质,不采用基因工程技术,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植和环境的和谐关系,促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用,通过合法的、独立的有机...

    更新:2016-08-05 | 阅读:6次
  • “特菜”生产的辅助设备及生产资料有哪些?

    “特菜”生产的辅助设备及生产资料主要包括地膜、辅助加温设备、电热线、保温被及卷帘机、遮阳网、防虫网、滴灌软管、二氧化碳施肥装置、反光幕等。这些辅助设备及生产资料在“特菜”生产中可以有效提高“特菜”产品的产量、质量和减少病虫害的发生。 ...

    更新:2016-08-04 | 阅读:9次
  • 什么是有机食品?

    “有机食品”这个词是从英文“Organic Food”直译过来的。其他语言中也有叫“生态食品”或“生物食品”等。有机食品标识有机食品指来自有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准生产加工,并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象:一是...

    更新:2016-08-03 | 阅读:12次
  • “特菜”如何申报绿色食品?

    “特菜”申报绿色食品申请按以下步骤进行: (1)申请人向所在省绿色食品办公室提出认证申请; (2)省绿色食品办公室组织检查员对申请材料进行文审; (3)省绿色食品办公室派检查员对申请认证企业(生产者)进行现场检查和产品抽样; (4...

    更新:2016-08-03 | 阅读:6次
  • “特菜”是绿色食品吗?

    绿色食品是一种经过认证的食品。“特菜”要想达到绿色食品的要求,必须通过中国绿色食品发展中心的认证。“特菜”通过认证必须具备以下四个条件。 (1)产品必须出自优良生态环境,即产地经监测,土壤、大气、水质符合《绿色食品产地环境技术条件》要求; (2)产品的生产过程必须严格执行绿色食...

    更新:2016-08-03 | 阅读:8次
  • 汞(Hg)对“特菜”食品安全有哪些影响?

    汞是一种累积性毒物,对人体危害性很大。有机汞比金属汞的毒性更大,在人体中排泄比较缓慢,可侵害神经系统,使手、足麻痹。据推算,人体对甲基汞耐受量为0.5毫克/千克(体重)、血汞(总汞)浓度每百克gt;65微克时即可出现中毒症状。 ...

    更新:2016-08-02 | 阅读:13次
  • “特菜”的卫生安全品质要求如何?

    “特菜”除看重其商品品质、营养品质外,更重要的是卫生安全品质。“特菜”在超市、饭店供应时,均应达到无公害蔬菜的标准,以至达到绿色食品标准。为了满足这一要求,“特菜”种植环境的土壤、水分要求必须符合无公害蔬菜生产环境标准。在生产中,给作物提供良好的生长条件,保证温、光、水、气、肥的最佳供给,采用农业栽培措施、物理措施,使作物不...

    更新:2016-08-02 | 阅读:15次
  • “特菜”含有哪些矿质元素?

    作为人体营养的矿质元素有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。 “特菜”均含有这些矿质元素,有的含量还比较高。 ...

    更新:2016-08-02 | 阅读:22次
  • 铅(Pb)对“特菜”食品安全有哪些影响?

    铅对人体是一种累积性毒物,铅中毒可由检查血中铅浓度进行诊断,其临床症状为血铅浓度每百克超过80微克可表现出来,造成人体红血球生命期缩短、肾损伤及中枢神经系统紊乱。 ...

    更新:2016-07-31 | 阅读:17次
  • “特菜”含有哪些维生素?

    “特菜”中的贝贝胡萝卜、枸杞芽等含有较多维生素A。 “特菜”中的花生芽、树芽香椿、芽苗香椿等含有较高的维生素E。 “特菜”多含有维生素C,而且一些“特菜”的维生素C含量还较高,如黄色彩椒维生素C含量可高达220毫克/千克,有“维生素C”之美称。 ...

    更新:2016-07-30 | 阅读:14次
  • 铬(Cr)对“特菜”食品安全有哪些影响?

    铬对人体是致癌物,1973年WHO/FAO的食品法典委员会给出的ADI值为0.0009~0.0012毫克/千克(体重)。 ...

    更新:2016-07-30 | 阅读:10次
  • 影响“特菜”产品质量安全的农药有哪些?

    根据多年来对农药残留污染的监测数据分析,目前造成“特菜”产品安全质量问题的农药主要为杀虫剂类农药,包括有机氯类杀虫剂、有机磷类杀虫剂和氨基甲酸酯类杀虫剂。检测结果表明,有机氯农药六六六和滴滴涕有个别检出,但没有超过国家最大限量标准。拟除虫菊酯类农药如氯氰菊酯、溴氰菊酯和氰戊菊酯等虽然有检出,但基本不超标。因此,有机氯和拟除虫...

    更新:2016-07-30 | 阅读:11次
  • 镉(Cd)对“特菜”食品安全有哪些影响?

    镉的化合物毒性很大,蓄积性也很强,半衰期为40年,一旦进入人体很少能排出体外,主要贮存在肝、肾组织中。土壤中镉的正常值平均在05毫克/千克以下,而受污染的土壤可达100毫克/千克。在受污染的土壤上生长的蔬菜,镉含量要高出一般正常值的几十倍。根据第16届世界卫生组织/国际粮农组织(WHO/FAO)会议所给出的ADI值,以日食...

    更新:2016-07-29 | 阅读:8次
  • “特菜”中硝酸盐含量值有何规律?

    中国农业科学院蔬菜花卉研究所对34类蔬菜300个样品进行检测,得出了以下结果(表1)。 表1不同种类蔬菜可食部分硝酸盐含量(毫克/千克) 种类含量范围平均值根菜类833~21771643 薯类346~26591503 绿叶蔬菜89...

    更新:2016-07-29 | 阅读:23次
  • “特菜”含有脂肪吗?

    脂肪广泛存在于动植物体内。一般的蔬菜含有的脂肪量较少,但作为“特菜”中的“花生芽”、“油葵苗”均含有较高量的脂肪。 ...

    更新:2016-07-29 | 阅读:3次
  • 影响“特菜”生产的有害元素有哪些?

    影响“特菜”生产的有害元素包括有害金属元素和有害非金属元素。常见的有害金属元素包括镉(Cd)、铬(Cr)、铅(Pb)、汞(Hg)和有害非金属元素砷(As)、氟(F)。 ...

    更新:2016-07-25 | 阅读:10次
  • 硝酸盐含量过高影响“特菜”品质安全吗?

    蔬菜中的硝酸盐含量过高对人体可能造成危害,更重要的是硝酸盐在微生物作用下极易还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质,它可直接使动物中毒缺氧,造成正铁血红蛋白症,严重者可致死亡。间接可与次级胺结合形成强致癌物亚硝胺(NOC)。医学调查证明,某些地区人群消化道癌症,与当地食物中的硝酸盐、亚硝酸盐和亚硝胺的存在有密切关系。现有13...

    更新:2016-07-25 | 阅读:22次
  • 哪些“特菜”含有较高的蛋白质?

    蛋白质是一种复杂的有机化合物,由多种氨基酸构成。氨基酸的化学成分包括碳、氢、氧、氮,还含有硫和磷。在众多的“特菜”中,豆类蔬菜含有的蛋白质较多,如“四棱豆”、“刀豆”、“苜蓿芽”、“黑豆芽”、“豌豆苗”、“蚕豆芽”等都含有较高的蛋白质。 ...

    更新:2016-07-23 | 阅读:6次
  • 对“特菜”产品安全造成危害的有机化合物有哪些?

    对“特菜”产品安全造成危害的有机化合物主要有酚类化合物、苯类物质、氰类化合物等。 ...

    更新:2016-07-22 | 阅读:5次
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