炒菜油多不好 百晓生 / 2015-06-13 浏览 烹调时用油,不论动物油、植物油,都以适量为宜。炒菜放油过多,蔬菜外部包了一层油膜,调料滋味不易渗入;食后消化液不能完全与食物接触,不利于消化吸收;常吃脂肪多的菜肴,还会促使胆汁和胰液的过多分泌,易诱发胆囊炎、胰腺炎等病。 阅读全文