考试前夕，由于处于紧张的复习阶段，学习时间长，用脑量大，孩子常常会出现精力不足，头昏脑胀等现象。此时，安排好膳食对孩子的复习，迎考及考场发挥至关重要。
·充足的碳水化物碳水化物是供给人体热能最主要最经济的来源。而对大脑而言，碳水化物是惟一的能量来源。因为脑组织的能量全靠葡萄糖氧化提供，其他营养素不能提供脑所需要的能量。
当人体摄入碳水化物后，机体将其分解为葡萄糖、半乳糖、果糖等，其中葡萄糖能被大脑所利用，考试是充分发挥大脑潜力的时机。
所以提供充足的能被大脑利用的能量，是考试成功的前提条件。只有充足的能量才能使大脑保护清醒的状态，才能让大脑功能得到正常的发挥，潜力才有可能被挖掘。
具体做法是，在复习阶段，应保证足够的主食，如米类、面类、薯类等，它们都是碳水化物的良好食物来源，且经济方便。进入考场前或考场上在有足够的主食的基础上可适当摄入一些糖水或水果糖、巧克力等纯糖类食物，要注意的是最好在考前1小时左右进食。
否则，由于刚进餐，机体为了创造良好的消化吸收的环境，大量血液分布在消化道系统，使大脑的供血相对减少，如在此时进入考场，会感觉头脑不清醒，造成不应有的损失。
·增加蛋白质的摄入量家长在孩广考试之前应当注意增加鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、牛奶，鱼类及豆类制品。因为这些食物不仅富含蛋白质，而且富含卵磷脂。
考试前，包括复习阶段，孩子的学习压力会比平时大许多，而且复习的负担山较重。因此对营养的消费也较大。提供充足的蛋白质，一方面可以及时补充消费的部分。
另一方面蛋白质是增强机体抗病能力的物质基础。可确保机体健康，思维敏捷。
此外，卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质。有实验表明，人服用大豆磷脂后比服用前精力充沛，所以增加上述食物是让孩子考试期间精力充沛的保证。
·要给孩子多吃黄绿色的蔬菜及水果胡萝卜、苹果、柑桔等这些食品富含胡萝卜素、纤维素等。胡萝卜素不仅对人的眼睛有良好的保健作用，防止由于复习用眼过度，造成视力减退。
而且胡萝卜素经转化为维生素A后还对神经组织和大脑功能都有良好的作用。纤维素能促进胃肠运动，加速食物在胃肠道内的通过时间，通肠润便，促进机体的新陈代谢。起到控制正常体重的作用。
·准备食品时要注意几个“搭配”
在考试阶段也要注意均衡膳食，家长在准备食品时要注意粗细搭配，以粗为主；荤素搭配，以素为主；干稀搭配，以干为主的原则。并要注意食品的色、香、味的搭配及食品的多样化。保证机体能获得充足的全面的营养，进而保证身体健康和提高学习效率，达到预期的目的。
为什么说考前膳食可以巧安排？
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