豆制品加工技术-五香黄豆

　　原料配方：主料：黄豆500克红150克

　　调料：茴香8小片，盐1汤匙

　　制作方法：

　　1.黄豆用清水浸泡约1小时，洗干净后，放入高压锅内，加入清水1公斤，加茴香，煮1刻钟。没有高压锅，可用普通锅，煮的时间要长一些终止要将黄豆煮至八成烂为宜。

　　2.黄豆煮的八成烂，取出放入炒菜锅内，放入红糖再煮，煮时要用锅铲常翻动，防止把黄豆煮焦，直到把水煮干为止。

　　产品特点：营养丰富，香郁可口。