原种和栽培种接种后为什么要高温或适温培养3~5天？

原种和栽培种接种后，马上放入恒温培养箱（室）内，在24℃~26℃恒温培养，这是因为接种结束后，菌种块由于接种时将整个菌种分成若干个小块，生长在一起的食用菌菌丝受到伤害，此时需要较高的温度条件使菌种块恢复生长，只有这样，才能使菌种块菌丝萌发，否则菌种块会因为低温条件而死亡，所以原种和栽培种接种后要适温培养3~5天，防止死菌现象的发生。