第九牛 / 2016-02-09 浏览
栽培平菇主要发生虫害包括尖眼菌蚊、瘿蚊、菇蝇和线虫等。而且大多发生在春季和夏季。
尖眼菌蚊又名眼菌蚊、菇蚊、白蛆等，危害平菇尖眼菌蚊有多种，其中以尖眼菌蚊和菇尖眼菌蚊发生较普遍。 （1）症状：一般质地松软、柔嫩的品种受害较重。幼虫多在培养料的表面取食，可把菌丝蛟断吃光，便料面发黑、成松散的米糠状。菇蕾被其伤害后干枯死亡，危害子实体时，先从接近料面菌柄基部开始蛀入，逐渐向上钻蛀，可将...
瘿蚊又名瘿蝇、菇蚊、小红虫、红蛆等，常见种类有嗜菇瘿、施氏嗜菌蚊和异足瘿蚊。 （1）症状：幼虫主要取食菌丝或小菇蕾，取食时先用头部捣烂菌丝，再食其汁液，受害菌丝断裂衰退后，变色或腐烂，原基不发生或发生减少，小菇蕾受害后萎缩死亡，幼虫取食菌盖与菌柄交接处或进入菌褶中取食，偶而也取食菌柄及菇根部位，并发生...
菇蝇类为害平菇的菇蝇有果蝇、蚤蝇、扁足蝇等数种。 （1）症状：取食菌丝和子实体。可随培养料进入出菇室，也可随开门开窗通风进入出菇室内。菇房的菇香味和烂菇味对菇蝇都有很强的吸引力。菇蝇繁殖力极强，一只雌蝇可产卵300粒。菇蝇以幼虫为害。在料中为害菌丝，从基部侵入菌柄，蛀食子实体，严重时将整个菇体食为海绵...
目前平菇多以鲜销为主，为使上市鲜菇既有较高的品质，又要使平菇子实体得到充分膨大，以获得足够的产量水平，应在平菇子实体的重量和体积不再明显地增加时及时采收，即为可采收成熟度。其外部形态是菌盖刚趋平展，边缘初显波浪状，菌柄中实，手感实密，孢子刚进入弹射阶段。 ...
平菇采收分为按潮一次采收或多次采收，按潮一次采收是在平菇子实体长至可采收成熟度时，一次将床面上的菇体全部采完。经过补水追肥等管理，第二潮菇又长至可采收成熟度时再一次采完。一次性采收的菇不可能完全大小一样，采后的菇可按菌盖直径分级包装上市鲜销或进行加工。按潮一次采收的方法，在管理上潮次分明，管理方便，适宜较大规模栽培� ６尾�...
（1）采后及时清理料面死菇和菇柄，以免影响下潮菇生长。并对环境进行处理，保持出菇室内环境干净卫生。 （2）养菌调水及催蕾。采收后3~5天不补水进行干燥养菌。第一潮菇收获后，料中水分损失多可以补水，补水方法是经过养菌后，将袋口解开向外反卷浸入水中泡1~2天，让菌袋自然吸水，捞出沥去多余的水，然后平堆在地...
（1）追施时间：在第一潮菇采收后，清除料面菌皮和残菇并开窗通风1~2天，便可喷洒营养液，促使菌丝快速吸收； （2）营养液浓度：喷洒的营养浓度不宜偏高，否则会抑制菌丝生长或引起其他有害微生物滋生，应按常用的配方配制； （3）营养液追施量：营养液的喷洒量以不在料面形成径流为度，一般...
（1）尿素、糖液：尿素0.1千克、蔗糖0.3千克溶于100千克水中，于采菇后3天喷洒料面，能促使菇蕾形成； （2）硝酸铵液：硝酸铵l千克，加水100千克，于采菇后3天喷洒，每平方米喷洒0.5千克，能加快菌丝恢复； （3）葡萄糖液：葡萄糖1千克、味精0.1千克、维生素Bl200片...
（1）平面栽培覆土：①原处覆土：当第一潮菇采收之后，料面不搬动，将土直接覆上。覆土之前先将料面清除干净，再将土加水拌匀，湿土用手抓一把成团，放在地上可散开。将拌好的湿土均匀地撒在料面上，覆土的厚度为2~3厘米；②埋入土中：此法是将出过菇的料切成块移入事先挖好的畦中，然后用土埋入。此法应先选择好场地，如塑料棚或阳畦挖成宽1米，...
（1）覆土的土质：要选择团粒结构性好，蓄水能力强的壤土，剔除瓦砾和棍棒杂质。有草炭资源的地方可用草炭土覆盖，草炭土不仅团粒结构好，蓄水性强，还含有丰富的腐殖质。其次是菜园土也比较理想； （2）覆土的消毒：覆盖用的土壤还要进行消毒处理，用1％的生石灰粉掺拌，可杀死土壤中的害虫和虫卵。喷洒800倍的甲醛并...
采取八分成熟的平菇，剪去菌柄基部所附培养基及杂质，在冷水中清洗。如菇色发黄或变褐，放入浓度为0.5％柠檬酸溶液中漂洗10分钟进行护色处理。捞出后，控干水分，薄薄摊放在竹帘上，置室外自然冷冻。冷冻的温度愈低，保鲜效果愈好。进行冷冻时，在室外置10分钟，表面就开始挂冰，冷冻过程中，必须搅动1~2次，防止冻结成块。在自然温度为-2...
冰窖一般为地下式，可降低地面执桓射的影响。简易冰窖可采用北方常用地下式棚窖，其主体深入地下，仅窖顶高出地面，保温性能好。建窖时可根据气候、土质、建筑材料和贮藏因素，挖成大小适宜的长方形坑池。入土深度一般要求在3米左右，宽度在3米以内，长度约10米左右，大型窖长度不要超过30米，以利管理。窖顶材料最好就独取材，以降低成本。秸秆...
地沟冻藏也是北方菜农常用保鲜方法，简单易行。将已经处理的平菇，置于背阴处浅沟内，利用自然温度使其迅速结冻，并在冻结状态下进行保藏。采用此法要求冻结速度愈快愈好，因此，除地沟要浅（超过平菇高度即可），覆盖物要少外，还要加设荫障，防止冬季阳光直射；地沟宜窄不宜宽，一般有30~50厘米即可，过宽时平菇呼吸热不易排除，冻结速度慢。也...
选择新鲜完整、色泽正常，菌盖直径在3厘米以上的平成单个子实体，切去过长菌柄（菌柄长在1厘米以内），清除杂质，置流动水中洗净，放不锈钢篮内沥去多余水分。然后将平菇放入冻结盘内，置螺旋冻结机进口的网状传送带上送入机内，在-25~-35℃下进行冻结，约30~45分钟，冰晶中心温度下降到-18℃；从螺旋冻结机出口取出已冻结的平菇，在...
将当天采收的平菇，选中度成熟的，不经洗涤封藏在0.06毫米厚的聚乙烯薄膜罩内，在室温为15℃~l8℃下存放，每天用负离子处理1~2次，每次处理20~30分钟，负离子浓度为1×105个/厘米3。随着保鲜时间的延长，二氧化碳气体逐渐积累，而氧气的浓度相应减少。当贮藏到第5天时，二氧化碳增加而氧气的降低速度加快，到第7天，二氧化碳...
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