由荧光假单胞杆菌侵染所引起，是造成平菇子实体变色腐烂发臭的细菌性病害。由于感病严重的子实体完全不能食用，因而对平菇的产量影响很大。
（1）症状：该菌发生时，子实体上出现淡黄色水渍状病斑。病斑多从菌盖边缘出现。向内扩展后蔓延至菌柄；病斑如从菌柄开始，向上扩展至菌盖，向下则蔓延到柄基部。该病轻度发生时，受害菇体出现局部腐烂，病情严重后，病菇全体呈淡黄色水渍状腐烂，并散发出难闻恶臭气味。
（2）病因：病原菌的侵染途径与细菌性锈斑病相同，主要通过不清洁的管理用水进入菌床。该病多在通风换气较差的菇场内发生，中温高湿有利于发病，菌床经常性积水，菇体长时间处于高温状态，菌蛆危害较重，均有助于病害传播蔓延。
（3）防治方法：①参考平菇细菌性锈斑病防制措施；②抓好菇房环境卫生和通风换气，菇床水分管理保持干干湿湿，水质须净化后使用；③控制眼菌蚊、瘿蚊、蚤蝇等害虫对菌床危害；④一旦发生病菇要立即清除，妥善处理，严防病菇污染管理用水。在通风降湿后，可按平菇细菌性锈斑病的药剂控制措施进行防治。
平菇细菌性腐烂病是啥症状，如何预防和防治
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