（1）症状：菌柄肿胀呈球形或烧瓶形，不形成菌盖或只形成很小和菌盖，或只在子实体顶面保留菌盖的痕迹，后期产生裂缝，露出白色菌肉；菌柄变扁弯曲。表面凹凸不平或有瘤状突起，菌盖变小畸形，边缘呈波浪形或具深缺刻；菌盖、菌柄表面有明显的水渍状条纹或斑纹；感病严重的子实体，担孢子不能正常形成。
（2）病因：一种是使用了带病毒的菌种，另一种是播种后才被病毒感染的，前者对平菇的影响早，危害重；后者对平菇的影响取决于感病途径和时间，相对要比前者感病晚受害轻。如果老菇场、旧棚架或旧床架上潜伏的带病平菇菌丝量大。发病时间可提前，危害程度加重。
（3）防治方法:①生产用菌种尽可能采用未发生过病毒感染的栽培品种，同时要避免长期使用单一品种，注意选用抗病毒品种。凡菌丝生长不整齐，有缺刻，菌落有花斑等异常现象且反复重现的菌种，不要盲目用于栽培。②发菌期管理的菌床，只要菌丝生长正常，就应减少开膜通气次数和时间，以控制感病活体和带病孢子的沉落机率，这在有病毒病史的菇场尤为重要。③栽培管理期间。要控制眼菌蚊等害虫入侵危害，抓好菇场内外的环境卫生：发现病菇要及早摘除，以控制感病孢子扩散。病毒一般加热至50℃~60℃，30分钟即失去活性。感染病毒的菌床和子实体清除后，应烧毁、集中发酵或进行其他热处理。④凡发生过病毒病的菇场，其棚架、床架一定要用9％烧碱水涂刷。或用2％五氯酚钠溶液加1％苏打水（碳酸钠）乳化后涂刷。有条件时可用热蒸汽对菇房、菇棚进行密封热处理，在此基础上再用2％~5％甲醛溶液对墙壁、地面及床架等进行喷洒，或用甲醛、硫磺对菇房、菇棚熏蒸处理。以尽可能杀死菇场内潜伏的带病菌丝和孢子。室外菇场除采用药剂处理措施外。还可利用日光曝晒。以使地表内感病菌丝失水死亡。
平菇病毒病是什么症状，怎样预防和防治
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