由镰孢霉侵染所引起，又名猝倒病、立枯病等，是造成平菇子实体干枯，发育受阻，但不腐烂的一种病害。镰孢霉也是污染平菇菌种和菌床的杂菌之一。
（1）症状：镰孢霉主要危害平菇菌柄，且通常在幼菇期开始发病。早期感病的菇体外观疲软，颜色淡黄，缺乏生气，在潮湿的条件下，菌柄基部可见到白色菌丝和粉状物，即病原菌丝和分生孢子层；接着菌柄基部逐渐变褐，菇体发育受阻或变成“僵菇”不再生长，外观呈失水软革质状，菌盖与菌柄交界处增粗，发黄，或菌柄表现细长，菌盖不栏常分化或分化后向外反卷：发病后期整个菌柄或菇体全部变褐枯萎，呈僵硬或猝倒状，但不腐烂。
（2）病因：镰孢霉寄主较复杂，腐生能力较强。能较长久地生活在土壤、有机物和多种作物上，病原分生孢子可通过空气、培养料、土壤等途径，污染菌种基质，侵害菌床和子实体，有病史的菇场和菌床上的病残组织是造成该病重复发生的重要原因。覆土层过厚，菌床湿度大，透气性差，菇场通风换气不良，有利于病害蔓延。
（3）防治方法：①选用新鲜干燥未霉变的原材料做培养料，尽可能降低培养料自身的含菌量。一生料栽培时，可用培养料干重0.2％的25％多菌灵或50％苯菌灵拌料，或用培养料干重0.1％的40％福美双拌料，对控制该病效果明显；②凡受镰孢霉污染过的菌袋，不要采用脱袋覆土出菇，以免殃及正常健康的菌袋；③该病一旦发生，要加强通风，降低菌床湿度，及早摘除病菇，刮去受害处病原菌丝，然后配合药剂控制。如喷洒25％多菌灵500倍液，或70％甲基托布津800倍液，或40％福美双1000倍液。采用覆土出菇的菌床，所用土壤应预先用5％甲醛溶液喷洒消毒，或用气雾消霉剂熏蒸处理；土层上发病可用波尔多液喷雾，或用1l份硫酸铵与1份硫酸铜相混合，然后取混合剂56克，加水28千克喷洒。
平菇链孢霉枯萎病有啥症状，怎样预防和防治
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