一、光照刺激。在菌袋长满后每天卷起菇棚的草帘，让日光照射一段时间，（光强时不宜直射）。日不方便的可以用电灯光。 二、温差刺激。白天升高菇硼温度，夜间通风降温，拉大昼夜温差可以刺激出菇。 三、搔菌刺激。对于因养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质而造成的碳素失调、菌丝徒长、结成菌...
香菇采收后，应力争在当天加工、干燥，以免其发黑变质和腐烂。干制后的香菇香味更加浓郁，既可内销，也可出口。加工干燥的方法一般有日晒干燥和烘烤干燥两种。 一、日晒干燥法：香菇干燥以日晒最为方便易行，且晒干的香菇维生素D的含量较高。方法是：将采收的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥地面上。晒时先将菇盖向上，菇柄朝...
畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的，少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。 畸形菇主要类型有： 1.高脚菇菌盖小，分化较差，菇柄较长。防治方法：加强通风，调节光照和温度。 2.瘤盖菇菌...
食用菌栽培有多种方式，冬季加温栽培最宜。室内加温方式有管道暖气、煤炉等。采用煤炉加温较为实用。冬季栽培食用菌病虫害较轻，杂菌污染少，高产和稳产性好，菇体盖大、盖厚，柄短，色质好，质量高。 对于袋装培养料，小袋装料少，周期短，但产量低，费工时；大袋装料多，产量高，但周期长，效益并不高。栽培试验表明，塑料袋规...
目前，银耳生产多采用室内平架塑料袋栽培（医用胶布粘封穴口）。一般盛放1000袋的架子，就需投资140～190元，100个工时，有时还会出现烂耳、流耳及杂菌污染的后果。 一是银耳斜架栽培所用的培养基配方是：棉子壳50公斤，麦麸10公斤，石膏粉0.5公斤，白糖0.5公斤，硫酸镁（含量98%）0.25公斤，磷酸...
1、培养基配制：棉籽壳50公斤、麦麸10公斤、石膏粉1.5公斤、硫酸镁0.25公斤、水50公斤。先将棉籽壳用温水搅拌均匀，堆在一起静置1小时左右，然后把硫酸镁溶化于水中，拌石膏粉、麦麸，一起倒在棉籽壳中，反复搅拌均匀，勿使成团或块状。 2、灭菌接种：将拌匀的培养基装入塑料袋里，在袋子正面打4个接种穴，深2...
在香菇生产的过程中，常受到病虫的危害，如果防治不利，会使香菇栽培陷入恶性循环的境地，轻则造成减产，重则栽培失败，所以，必须引起高度重视。 一、木霉 木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵...
1、做畦：选择背风向阳、地势高燥、排水方便、有水浇条件和洁净的地方建畦。一般畦宽1米，深30～40厘米，长4～5米。北墙较南墙高10～40厘米，畦壁高出地面20厘米。阳畦做好后，将底部整实，四壁用麦糠泥抹2厘米厚，进料前一天畦面浇透水，并用石灰水或其他药剂里外喷洒一遍，待畦面水渗下后即可播种。 2、配料（...
木耳菜常发生的病害是褐斑病，发生初期可喷72%克露可湿性粉剂500至600倍液，或68.75%易保可分散性粒剂800至1000倍液防治。 2、若发生斜纹夜蛾为害，发现较多嫩叶尖有小眼，可用菊酯类杀虫剂在虫龄1至2龄时喷洒1次。 3、连作木耳菜也可能发生根结线虫病，实行换茬轮作可减少或避...
一是制作菌种：菌种有母种、原种和栽培种之分。母种是保存在试管里斜面的菌种，制作较严格，一般多保存在 科研机关或有条件的生产单位。个人或专业户小量生产可向这些单位索� � 二是原种是由母种扩大而成的。其原料为硬杂木锯末75%，麦麸23%，糖1%，石膏或碳酸钙l%。将以上原料根据制作的数量按比例称好，加水搅拌均...
平菇类：平菇品种很多，有低温型、中温型、高温型和广温型之分。低温型的出菇温度为2摄氏度—22摄氏度，中温型的出菇温度为8摄氏度—24摄氏度，高温型的出菇温度为15摄氏度—37摄氏度，广温型的出菇温度为4摄氏度—32摄氏度。为了提高产量，延长产菇期，秋、冬季节除高温型品种不宜栽培外，其他温型的品种基本上均可栽培，但初学者一般以...
秋季栽培的平菇入冬后，平菇的采收期并未结束，但往往受自然气候的制约，出菇量和生长速度与气温适宜期相比，均不同程度地受其影响。冬至过后，气温下降，气候干燥，平菇菌丝体的代谢功能、子实体的生长速度，原基发生潮次将显著减弱，对平菇子实体的生长发育有很大的影响。特别是遇到冬旱年份，低温加上低湿，如果管理不当，将导致出现僵菇和畸形菇等...
食用菌栽培有多种方式，在寒冷的冬季，采取室内加温栽培最为合适。室内加温方式有管道暖气、煤炉等，而考虑到成本和实用性，采用煤炉加温最有效，该装置适合比较寒冷的地区，可实现成本低，升温快，操作便利。在低温季节栽培平菇等食用菌，病虫危害轻，杂菌污染率低，高产稳产性能好，菇体盖大、盖厚，柄短，色质好，质量高。而且冬季蔬菜少，很容易占...
将采用物理、化学或药物的手段将微生物全部杀死，大家都知道在食用菌栽培材料及空气、水和用具上到处都有微生物存在。当培养一种真菌时，培养基、器皿或用具必须经过灭菌后才能使用，否则会使培养物被其他真菌或微生物侵染而影响实际栽培。灭菌的方法很多，最常用的方法有以下几种。 1、干热灭菌。 由于一...
在水稻生长发育期间，利用稻行空间和稻丛荫蔽下的特殊条件套种平菇，既可为平菇的生长发育提供适宜的温湿条件（昼夜温差大，遮阳好，散射光充足等），使平菇获得高产，又可填补夏季菇少的市场淡季，丰富夏季蔬菜品种，增加稻农收入。 一、茬口安排与田块设计：水稻品种宜选择抗倒伏性强、株身高、秆粗、抗稻飞虱的品种为宜。播种...
料温偏高菌丝培养成熟的菇床，若无较低温度的影响，其料温下降的速度很慢。若料温高于出菇温度范围，则原基不易发生，这种现象在秋栽的低温型品种中最为常见。 积温不足在低温下种植时，菌丝长期处于缓慢生长状态，虽然发菌时间较长，但由于有效积温不足，菌丝生理成熟度不够，而迟迟不能出菇。此外，无论何时种植，出菇前的温差...
1.菇棚处理以往所用菇棚，大多为单坡斜面式简易大棚，或半地下简易棚，低温季节难以利用日光增温，故使得栽培生产进入11月份以后，棚温随气温下降，最低棚温达8摄氏度时，不再出菇，只有等到翌年3月份气温再度回升后，才能重新出菇，这样势必延长了出菇期。将菇棚改建为仿冬暖式或日光增温（冬暖式）式后，可充分利用12月中旬至2月下旬两个多...
食用菌的独特生产方式和不同于高等植物的子实体组织结构，要求生产者不能在子实体生长阶段喷洒化学药剂，必须把“防”放在第一位。采� 霸し牢鳌⒆酆戏乐巍钡姆秸耄跎倩┮┑氖褂茫岣卟分柿堪踩剑扇∽酆戏乐未胧┛刂撇〕嫖：ΑＵ攵允秤镁脑耘嗵氐悖洳〕婧ψ酆戏乐未胧┲饕校� 切断病虫害传播途径。食用菌...
生产环境无公害 菌种厂、培养室、菇房或菇棚都应建在地势高，排灌方便，周边无工厂污染或垃圾场，远离畜禽舍、饲料库和厕所的地方。 原料无公害 栽培食用菌的各种原料，如棉子壳、秸秆、木屑、麸皮等应干燥、无霉变和虫蛀，也不能被污染或混入其他污染物。应用的化学药品如石膏、碳酸...
