影响“特菜”卫生安全品质的主要污染物有哪些？_蔬菜园艺

根据对全国各地主要“特菜”种类安全质量监测分析表明，影响“特菜”产品安全质量的主要污染物有有害气体、有害金属和非金属元素、硝酸盐、亚硝酸盐、农药残留物及环境荷尔蒙（外源激素）等物质。这些物质存在于大气、土壤及水质等蔬菜生产环境中，影响“特菜”的生产及产品的安全质量。