豆制品加工技术-酱豆腐

　　原料配方：豆腐200克芝麻2克葱20克酱油20克蒜5克白糖5克味精5克芝麻油10克酱牛肉汤10克辣椒丝少许

　　制作方法：

　　1.把豆腐控干水后，切成3～4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。

　　2.葱切成丝，蒜剁碎。

　　3.在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色。

　　4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。

　　5.烧到汤快没有的时候，放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。

　　6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。