（1）培养室空气和温度管理：菌袋摆到培养室后，调控温度在杏鲍菇的适宜生长范围内是杏鲍菇发菌的重要环节。头3~5天为萌动期，即菌丝恢复和萌发，温度20℃~27℃最为适宜。培养7~10天后，菌丝呼吸量加大，室内和菌袋内温度都会升高，须经常开门、开窗通风换气，一般每天通风3次，每次通风1小时，避免二氧化碳沉积。高温天气，利用早晚温度较低的时机，尽量降低室温至20℃~24℃之间，低于20℃会造成未长满袋即出菇现象；低温天气，利用晴天中午开窗通风，并注意保温。20~30天，菌丝长到菌袋1/3~1/2时，菌丝生长旺盛，吃料迅速，室内二氧化碳浓度和温度急剧升高，此时，加大通风，两头接种的栽培袋可扎眼通气，侧面打眼接种的栽培袋去掉套袋，以增加氧气进入及二氧化碳等废气排出，促进杏鲍菇菌丝生长蔓延。若气温偏高，室内菌袋堆积较多，应打开排风扇排风降温。严格控制室温升高的另一项措施是“疏袋散热”，疏散一部分菌袋是对付高温的有效措施；
（2）遮光：杏鲍菇菌丝在生长期间不需要光照，黑暗条件有利于菌丝生长。强光下，菌丝生长缓慢，刺激原基过早发生，使菌丝提前老化，造成后期减产。因此，培养室门窗要用黑布或黑塑料布、黑薄膜遮盖好。尤以悬挂遮阳网为好，既遮光又透气，解决遮光与透气之间矛盾；
（3）湿度控制：培养室空气相对湿度70％时，适宜菌丝生长，可通过培养室安装的干湿温度计来观察，适时调节空气相对湿度。空气相对湿度过大，容易滋生杂菌，造成污染。在晴朗干燥的中午结合通风开窗换气降低空气相对湿度。
袋栽杏鲍菇如何进行发菌管理？
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