一般平菇在营养生长阶段，碳氮比（C/N）以20︰1为好，而生殖阶段碳氮比以40︰1为好。添加营养物质（指有机氮，如蛋白胨、鱼粉、牛肉膏和氮基酸等）时，不仅要注意碳氮比例，还要注意经济上是否合算。添加尿素、氨和硝酸钾等化肥，虽然价格便宜，但要慎用，一般添量不宜超过0.5％，尤其使用尿素更要小心。过量不仅造成浪费，而且对菌丝生长有害，严重时会使菌丝萎缩死亡。生料栽培时，不宜添加过多有机氮和糖类物质，以免杂菌感染，造成栽培失败。熟料栽培时可因地制宜利用各种资源，添加天然的含氮化合物，如麸皮、米糠、花生饼粉和黄豆粉等，以增加培养料的养分，提高平菇产量。
平菇生长发育碳氮比是多少
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