栽培平菇市场前景咋样

（1）平菇适应性强，栽培原料来源广泛。由于南用稻草，北用棉籽皮和玉米芯，各地可因地制宜，就地取材，利用农业和工业生产中的下脚料，如废棉、酒糟、酱渣、糠醛渣、纸浆废水等栽培平菇，而这些栽培过食用菌的废料，可以作为进行二次栽培食用菌，或者作为饲料、肥料和燃料等进行综合循环利用，变废为宝；

　　（2）平菇品种资源丰富，受地区条件限制少。侧耳属种类很多，不同品种有不同生产季节。做到周年供应，均衡上市，随着人们生活水平的不断提高，平菇已经是人们日常生活中餐桌上的必备佳品，尤其是其具有药用价值和保健功能；

　　（3）平菇是一种营养丰富、肉质肥厚、鲜嫩可口，具有特殊风味的食用菌。平菇在我国栽培已有数十年的历史，而大量生产和发展却只是在近二十年的时间内。目前全国各省市均有不同规模的栽培，平菇除了以鲜菇供应市场外，还制罐和加工成盐水菇远销国外。