平菇有哪些营养价值

平菇味道鲜美，质地柔嫩，营养丰富。是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。平菇含有蛋白质中含有18种氨基酸，其中含有8种人体必需的氨基酸，可与肉蛋类食品相媲美。特别是粮食和豆类中通常缺乏赖氨酸、甲硫胺酸等，但在平菇中含量丰富。