为什么在培养基中添加石灰粉？

石灰有生石灰和熟石灰之分，生石灰是以碳酸钙成分为主的石灰石或贝壳等天然原料经800℃~1000℃煅烧所得的产品，呈块状结构，又叫氧化钙。生石灰吸水后则成为熟石灰，呈粉状结构，又叫氢氧化钙。熟石灰吸收二氧化碳后，一部分则转变成轻质碳酸钙，均为碱性物质。我们用的石灰是指建筑用的生石灰或白云灰，它含有大量的钙离子，在培养料中加入石灰能起到调节酸碱度、增加碱性、抑制霉菌、提供金属离子、增加食用菌产量。但它们不能与铵肥、磷肥混合，经常用作消毒剂、杀菌剂和防潮剂。