压力式雾化、离心式雾化的优缺点有哪些？

　　（1）压力式雾化优点：结构简单，可以调节液体雾化锥形喷嘴的角度（因此，可用直径相对小的干燥室），并且粉粒中液泡含量较少。

　　（2）压力式雾化缺点：生产能力相对小，并很难改变。因此在大型干燥室中，必须同时安装几个喷嘴。此外，喷嘴耐用性差，易堵塞。

　　（3）离心式雾化优点：①生产过程灵活，生产能力可在很大范围内变化；②转盘不易堵塞。例如，预结晶的浓缩乳清能够雾化；③高粘度下仍可实现转盘雾化，因此可生产高度蒸发的乳；④形成相对小的液滴。

　　（4）离心式雾化缺点：在雾中形成许多液胞，此外液滴被甩出悬浮在转盘轴的周围，所以，干燥室必需足够大以防液滴碰到室壁，一般要求液滴水平轴向所覆盖距离至少为液滴直径的104倍。