国家规定的原料乳的质量标准是什么?

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  我国规定生鲜牛乳收购的质量标准(GB6914-1986)包括:感官指标、理化指标、微生物指标,具体为:

  感官指标:包括色泽:乳白色或微带黄色,不得含有肉眼可见的异物,不得有红色、绿色或其他异色。

  气味:乳香味,不能有苦味、咸味、涩味和饲料味、青贮味、霉味异常味。

  理化指标:项目指标≥1.0280(1.028~1.032)~≥3.10(2.8~5.0)~≥2.95≤0.162≤4≤0.01≤0.1<0.03密度(20℃℃密度℃/4℃)脂肪(%脂肪%)蛋白质(%蛋白质%)酸度(以乳酸表示,%)以乳酸表示,%酸度以乳酸表示,%杂质度(mg/kg)杂质度/汞(mg/kg)/滴滴涕(mg/kg)滴滴涕/抗生素(IU/L)抗生素微生物指标:分级ⅠⅡⅢⅣ平皿细菌总数分级指标法(104cfu/ml)/≤50≤100≤200≤400美蓝褪色时间分级指标法≥4h≥2.5h≥1.5h≥40分