进行乳的标准化原的目的是什么？

　　因为产品规格或生产企业产品标准要求，乳制品的成分需要标准化。为了使产品符合标准，乳制品中脂肪与无脂干物质含量要求保持一定比例。标准化主要包括脂肪含量、蛋白质含量及其它一些成分。如果原料乳中脂肪含量不足时，应添加稀奶油或分离一部分脱脂乳；当原料乳中脂肪含量过高时，则可添加脱脂乳或提取一部分稀奶油，另外要按产品标准加入和调整乳中的其它成分。标准化在贮乳缸的原料乳中进行或在标准化机中连续进行。