现代酸乳制品的发展动态及趋势是什么？

　　（1）酸乳的品种已由原味淡酸乳向调味酸乳、果粒酸乳和功能性酸乳转化；

　　（2）菌种研究不断深入，品种增加；

　　（3）通过改变牛乳基料的成分生产低热量的发酵产品；

　　（4）生产方便、口味温和、几乎不含添加剂的长货架期产品；

　　（5）在冷链情况下消费的包装形式是现阶段和未来产品的热点和趋势。