速溶处理的原理是什么？

老衲张三疯 / 2015-02-26 浏览

　　①使乳粉颗粒附聚变大

　　②喷涂速溶性物质

　　③大颗粒喷雾干燥

阅读全文

相关文章

速溶处理的方法有哪些？
速溶乳粉制造方法有喷雾干燥法、真空薄膜干燥法和真空泡沫干燥法等。喷雾干燥法主要有直通法和再润湿法。直通法也就是乳粉喷雾二次干燥技术，即由喷雾干燥塔下部排出潮粉（全脂乳粉含水量为5~8%，脱脂乳粉为6~7%），然后进入二次干燥振动流化床，同时实现潮粉的附聚。再润湿法：以喷雾干燥的脱脂乳粉为基粉，通过喷湿空气或雾滴吸湿附聚成...
浏览 30 / 2015-04-25
影响乳粉速溶的因素有哪些？
（1）乳粉能够被水润湿是因为水分可以通过虹吸作用被吸在乳粉颗粒之间的空隙中。（2）水分子对乳粉的渗透率和乳粉颗粒之间的空隙大小有直接关系，即颗粒越小，空隙越小，渗透就越慢。（3）乳粉内部的水分受毛细作用将乳粉颗粒黏在一起，导致颗粒直接空隙变� � ...
浏览 29 / 2015-02-12
什么是配方乳粉？
配方乳粉是指针对不同人的营养需要，在鲜乳中或乳粉中配以各种营养素经加工干燥而成的乳制品。 ...
浏览 22 / 2015-02-21
婴儿配方乳粉的调制原则有哪些？
①蛋白质人乳与牛乳中蛋白质的量质有着明显的不同。牛乳中总蛋白含量高于人乳尤其是酪蛋白的含量大大超过人乳，乳清蛋白含量却低于人乳。所以，必须调低牛乳中蛋白质的含量,并使酪蛋白比例与人乳基本一致。一般用脱
浏览 114 / 2015-04-17
配方乳粉的生产工艺是什么？
原料乳验收预处理蔗糖乳糖乳糖分解物乳清粉胱氨酸标准化配均杀脂溶性维生素、植物油浓料质菌缩稳定性水溶性维生素喷雾干燥冷却筛分混包合装热不稳定维生素 ...
浏览 8 / 2015-02-16
配方乳粉可以分为哪些种类？
配方乳粉的种类包括婴儿乳粉、老人乳粉、孕妇乳粉及其它特殊人群需要的乳粉及降糖、降高血压等功能性乳粉。 ...
浏览 27 / 2015-03-12
什么是发酵乳？
通过乳酸菌发酵（如酸奶）和由乳酸菌、酵母菌共同发酵（如开菲尔）制成的乳制品叫发酵乳。 ...
浏览 41 / 2015-03-07