什么是发酵乳制品？

　　发酵乳制品是以牛奶为主要原料，加入特定的发酵剂经发酵而得到的一类乳制品。种类很多，包括酸奶、乳酸菌饮料、开菲尔、发酵酪乳、发酵奶油、乳清酒、干酪等。